經典蛋酒

用中火將牛奶，糖和香草加熱至中等溫度，攪拌，同時加糖成分：

• 牛奶 - 2升
• 糖 - 2 2/3杯
• 香草豆莢 - 1個
• 大蛋黃 - 16個
• 冷奶油 - 2杯
• 威士忌 - 1/2杯
• 黑朗姆酒 - 1/2杯
• 磨碎肉荳蔻 - 1品嚐

說明

用中火將牛奶，糖和香草加熱到中等的平底鍋中，攪拌直至糖溶解。 在一個大碗裡攪拌蛋黃。 將熱牛奶混合物倒入蛋黃並慢慢拂動。 將混合物倒入平底鍋中，通過低溫烹調，通常攪拌約20分鐘（不煮沸）。 將細篩倒入一個碗中。 用奶油，威士忌和朗姆酒調味。 將混合物加入牛奶 - 蛋黃團並混合。 允許完全冷卻。 蓋上並冷藏1小時（或每天）。 上菜前撒上肉荳蔻。

份量：12