家庭傳統庫利希 - 復活節節日麵包。 每年一次，在Velikden，麵包具有像徵意義。 創造自己的家庭價值觀，某些傳統是非常重要的。 為家庭準備聖餐包括烘焙蛋糕和彩蛋。 在每個家庭中，食譜都是代代相傳的，孩子們獨立地選擇雞蛋的圖片，學習古代符號。 自從早晨，等待了很長時間的節日的魔力就在房子裡。 現今的傳統已經失傳。 可惜...商店的貨架現在已經準備好了，工業烘烤，蛋糕。 但是，與女主人的手融合的節日麵包不僅僅是麵包。 它是家庭的守護者，它的保護。 他在教會中被奉獻並不是徒然。 有一個跡象表明，要儲存一塊奉獻的複活節蛋糕，以在家庭事務中運氣。 在明亮的星期天的節日早上，家人聚集在節日的餐桌上分手。 每個人都對大復活節假期感到滿意，家庭的負責人打破了蛋糕，孩子們友好地交換了彩蛋。 靈魂充滿了愛，善良，溫暖，我希望祝福這個重要的日子，為了使快樂的生活永遠，讓慾望的滿足！
配料：- 麵粉，小麥50克
- 牛奶150毫升
- 酵母，乾燥22克
- 糖50克
- 麵粉，小麥，1950克
- 糖450克
- 雞蛋20只。
- 黃油300克
- 酸奶油300克
- 牛奶850毫升
- 向日葵精製葵花籽油5湯匙。 湖
- 干邑50毫升
- 肉荳蔻磨碎5克
- 康乃馨5克
- 肉桂粉5克
- 香蘭素4克
- 鹽1捏
- 雞蛋1個。
- 糖粉200克
- 檸檬汁1茶匙。
- 甜菜根汁50毫升
- 第1步要準備蛋糕，我們需要牛奶，酵母，糖，麵粉，雞蛋，酸奶油，黃油和葵花籽油，干邑和香料。 所有準備好的食物應該在室溫下。
- 第2步首先你需要準備一把勺子。 在溫牛奶中稀釋酵母，加入糖，麵粉並放在溫暖的地方15分鐘。 Opara應該增加規模 - 增加“帽子”。 這表明它已準備就緒。
- 步驟3在一個單獨的容器中，混合溫熱的牛奶和黃油。
- 第4步一旦opara適合，倒入牛奶與融化的黃油攪拌。 讓我們漫步20分鐘。
- 第5步雖然麵團是適合的，我們需要從蛋黃中分離出蛋白質。 5種蛋白質進行分離（它們對我們來說是有用的），並放入冰箱進行冷卻。 剩餘的蛋白質可以收集在一個容器中（它們可以用來製作蛋白酥皮）。
- 第6步在蛋黃中加入糖並用勺子充分混合。
- 步驟7在這裡添加酸奶油，用雞蛋和糖攪拌均勻。
- 第8步加入糖和酸奶油的蛋黃放入麵團的主要麵團。 再將麵團再放15分鐘。 鍋溫暖，你可以使用加熱墊。 我把它放在鍋蓋上。
- 第9步添加大量的麵粉，所得到的質量，以便它類似酸奶油，倒干邑，填充香料：香草醛，肉荳蔻，地面肉桂，地面丁香和鹽。 再次將麵團在熱中漂浮20分鐘。
- 第10步當麵團漫遊時，獲得5冷凍蛋白質和鞭打他們成硬泡沫。 在攪打結束時，加入一點鹽，這將加速過程。
- 步驟11加入剩餘的麵粉並揉搓不硬的麵團。 麵團會變成液體，不要用麵粉搗碎（最好是少用麵粉 - 不同質量的麵粉）。 別擔心，結果會是一道淡淡的麵團。 並非常輕柔地將其攪入蛋白質中。 攪拌麵團，並在溫暖的地方放置4小時。 麵團會快速生長並增加體積。 看著他，並定期做作業。 這樣做時，用葵花籽油潤滑雙手，並將麵團攪拌均勻。 一直以來，你都需要做3-4次熱身。
- 步驟12當麵團發酵時，準備洗過的干葡萄乾。
- 第13步你需要在第二或第三短跑時添加葡萄乾。 在麵團中充分混合。 此時，準備好模具，按尺寸剪下羊皮紙。
- 步驟14將烤箱預熱至220°C 進行測試以半成型填充模具並將其溶解20分鐘。
- 步驟15在熱烘箱中，用麵團裝模並在220℃烘烤20分鐘 之後，用鋁箔覆蓋它們，降低溫度至180°C並再烘烤40分鐘。 取出現成的蛋糕，把它們放在毛巾旁邊，這樣它們就不會沉澱。 定期轉動它們，當它冷卻時，放在盤子上。
- 步驟16在烘焙蛋糕時，用糖粉和檸檬汁拂去蛋白質作為軟糖。
- 第17步冷卻的甜蛋糕油，你可以添加新鮮的甜菜汁。 你可以把蛋糕保持乾淨。 如你所願。