- 黃油 - 240克（室溫）
- 麵粉 - 200克
- 發酵粉 - 0.5茶匙
- 鹽 - 0.5茶匙
- 雞蛋 - 4件（大）
- 糖 - 1杯（用於零件）
- 干邑 - 1 st。 一勺
- 檸檬皮 - 1,5茶匙
1.將烤箱預熱至175度。 用油潤滑，灑上麵粉蛋糕盤。 將麵粉篩在蠟紙上，然後加入發酵粉和少許鹽。 篩選混合物兩次。 倒入一個碗。 2.把雞蛋分成鬆鼠和蛋黃。 使用電動攪拌機，將碗中的蛋清拂成厚厚的泡沫，然後逐漸加入1/2杯（100克）糖，每次約2湯匙。 在另一個碗中，將黃油攪拌成奶油狀的稠度。 剩下的6湯匙糖和鞭子。 在另一個碗中，將蛋黃打成檸檬色，然後加入乾邑和檸檬皮。 逐漸將過篩的麵粉加入蛋黃混合物中。 逐漸加入攪打過的蛋清，輕輕混合，直至麵團變得均勻。 3.將麵團倒入準備好的麵團中，在烤箱中烤35至45分鐘。 4.以10分鐘的形式冷卻，然後從模具中取出並使其完全冷卻。
份量：8-10