白汁

準備：在平底鍋中融化一半黃油，加入麵粉並攪拌。 成分：

• 黃油 - 60克
• 麵粉 - 40克
• 檸檬 - 1/2個
• 蛋黃 - 1個
• 肉湯或水 - 1/2公升
• 鹽 - 1/2茶匙

說明

準備：在平底鍋中將黃油融化一半，加入麵粉並混合。 加入冷的肉湯或水，然後輪流食鹽，胡椒和蛋黃。 在低熱的情況下煮沸，不斷攪拌。 從熱源中取出並加入剩餘的油。 將檸檬汁擠入醬汁並打碎。 醬已經準備好了。

份量：4