- 黃油 - 125克
- 麵粉 - 80克
- 糖粉 - 180克
- 杏仁 - 200克
- 蛋白 - 4件
- 新鮮樹莓 - 12-16個
在一個鍋裡，融化黃油，煮沸。 煮沸2分鐘後烹飪。 然後，我們通過紗布或咖啡過濾器過濾熱油。 結果，我們的油獲得了這種琥珀色。 篩入一碗麵粉和糖粉。 杏仁在食物處理器的幫助下研磨成麵粉，將得到的杏仁粉（它應該變成100-150克）加入到麵粉和糖粉中。 在麵粉混合物中加入冷卻至室溫的黃油。 我們擦成碎屑。 打蛋清直到軟泡沫的一致性（但絕不能達到峰值！）。 將攪打的蛋白添加到麵粉混合物中。 在室溫下將麵團攪拌並保持2小時。 我們將已經準備好的麵團分配到融資形式的潤滑脂（見照片），將模具填充約3/4。 在每個蛋糕的中心，我們按一個覆盆子漿果。 180度烘烤20分鐘直到準備就緒（準備工作由牙籤決定：如果乾燥 - 意味著準備就緒）。 讓我們在爐排上冷卻。 好胃口！ :)
份量：5-6