- 牛肉 - 700克
- 橄欖油 - 2項。 匙
- 鹽，胡椒粉 - 味道
- 櫻桃西紅柿 - 20塊
我們拿一塊牛肉，這是可能的 - 骨頭。 我們需要切下柔嫩的肉 - 一張，我在這張照片中用一把刀指著。 剩下的骨頭可以用來製作肉湯。 由此產生的大塊肉通過纖維切成約1.5厘米厚的小塊 - 這將是我們的牛排。 來自肉類的電影必然會被切割成一塊不應該是的好牛排。 現在只有好廚師才會知道一個重要的細微差別：每一塊肉應該浸在冷水中，然後在每一片上撒上橄欖油。 從字面上看，每一邊都是一滴水。 把一塊肉放在一個乾燥且溫度很高的煎鍋上。 30秒後，轉一塊肉。 要用叉子或尖銳物品翻身，我不建議 - 刺穿肉類，烹飪牛排時嚴禁這種做法。 再過30秒後，用鑷子夾住一塊肉，每邊煎約10秒鐘。 當邊緣變得紅潤時，將肉放在我們開始煎的一面，並重複同樣的步驟2次：一面30秒，另一面30秒，兩面10秒。 在這種情況下，每次之後，必須減少火災，以免肉塊燃燒。 另一招 - 現成的牛排立即覆蓋箔並離開1-2分鐘。 所以他們會適應並變得絕對準備好和柔軟。 與此同時，我們將準備一個非常不尋常的裝飾。 在長串肉串串櫻桃西紅柿，並在橄欖油煎1-2分鐘（直到軟）。 準備好牛排牛排，胡椒粉，並配上炒西紅柿配菜。 好胃口！ :)
份量：3-4