- 菠蘿 - 1個
- 蝦 - 60克（熟去皮）
- 香菇 - 40克
- 貽貝 - 40克（罐裝）
- 蛋黃醬 - 1 st。 一勺
- 番茄醬 - 2茶匙
- 干邑 - 1茶匙
- 檸檬 - 1/4份
- 橄欖 - 2件（去核）
- 糖 - 半茶匙
- 醋酒 - 1/3茶匙
- 咖哩 - 1/2茶匙
- 鹽 - - 品嚐
菠蘿洗淨並切成兩半。 肉被移除並切成立方體。 只是擺脫核心。 將咖哩和醋混合，然後倒入醃料蝦，靜置約30分鐘。將蘑菇切碎，放入少量水中，加入檸檬汁和鹽。 煮至熟和涼。 將菠蘿果肉，中等大小，蘑菇和蝦混合併用由干邑，番茄醬，蛋黃醬，糖和鹽組成的醬調味。 混合成分，並將它們放入一個菠蘿半。 用歐芹和檸檬和橄欖串裝飾海風沙拉。
份量：2