- 櫻桃 - 1公斤（無卡紙果醬）
- 糖 - 1,2千克（沒有種子的果醬）
- 櫻桃 - 1公斤（與骨頭果醬）
- 糖 - 1,2千克（加上800克）與骨頭果醬）
來自櫻桃的果醬可以用坑和無種子製備，但沒有坑的果醬被認為更加定性。 選擇下列品種的櫻桃果醬：弗拉基米爾斯卡亞（Roditeleva），舒賓卡，扎哈里耶夫斯卡婭，屠格涅夫卡，朱可夫斯卡婭，波多爾斯卡亞和阿納多爾斯卡婭。 準備工作：櫻桃果醬餡。 將骨頭從櫻桃中取出放入搪瓷碗中。 篩過篩，撒上櫻桃。 等待2-3小時。 將混合物放入烹飪碗中，用1杯水洗去糖渣。 用低溫烹煮，用木勺攪拌，直至糖溶於櫻桃汁。 當糖溶解時，增加熱量並使其沸騰。 然後將骨盆從火中移走2-3次，攪拌一圈並除去形成的泡沫。 小心果醬不要燒焦 - 為此，用中火煮。 與骨頭的櫻桃果醬。 在幾個地方撒上櫻桃。 把櫻桃放在鍋裡。 從水和800克糖製備糖漿。 用熱糖漿倒入櫻桃。 允許站3-4小時。 然後煮沸並煮5到7分鐘。 從糖漿中提取櫻桃，繼續煮5分鐘。 將櫻桃放回糖漿，加入剩下的糖並煮，直到糖溶解。 釀造果醬直到準備就緒，就像沒有果醬的櫻桃一樣。
份量：4