檸檬慕斯與黑莓

在一個小碗裡，混合檸檬汁和1/4杯冷水。 撒在果凍上面材料：

• 新鮮檸檬汁 - 1 / 3-1 / 2杯
• 明膠 - 2 1/4茶匙
• 糖 - 半杯
• 冷霜 - 1杯
• 新鮮的黑莓 - 1杯

說明

在一個小碗裡，混合檸檬汁和1/4杯冷水。 在頂部撒上明膠，靜置2分鐘。 填滿一碗冰水。 在一個小鍋裡加入明膠，糖和一撮鹽的混合物。 用中火煮，攪拌至明膠和糖溶解約4分鐘。 將混合物倒入一個小碗中，放入一碗冰水中。 攪拌至混合物達到室溫，約1分鐘。 把奶油放在一個大碗裡。 將冷卻後的明膠混合物倒入攪打奶油中，並用攪拌器攪拌。 在四個碗之間平均分配慕斯，並放入冰箱10分鐘。 配黑莓慕斯。 要預先製作這種甜點，將明膠的量減少1 1/2茶匙，然後將慕斯放入冰箱1個半小時。

份量：4