杏子卷

將酥皮小心地捲起至0.3厘米的厚度，然後將其切出成分：

• 麵團片狀 - 300克
• 杏子果醬 - 250克
• 杏仁 - 100克（磨碎）
• 蛋黃 - 1片
• 對於軟糖：糖 - 125克
• 牛奶 - 250克
• 橙皮 - 2項。 匙
• 肉桂粉 - 1茶匙
• 黃油 - 1 st。 一勺
• 雪利酒 - 125克
• 玉米粉 - 2茶匙

說明

將酥皮小心地捲成0.3厘米的厚度，然後從中切出30×35厘米的正方形。將杏仁與果醬混合併將混合物放在麵團上。 邊緣用鞭打的蛋黃潤滑，然後麵團變成捲，邊緣緊固在一起。 在每厘米的整個卷中進行切割（僅在頂部）。 把它放在之前用冷水沾濕的烤盤上。 在250℃烘烤約30分鐘。為了製作軟糖，將糖與牛奶混合，預熱，然後加入橙皮，黃油，雪利酒和​​肉桂。 麵粉配種2湯匙。 將水倒入沸騰的“牛奶”中並煮至稠，然後除去果皮。 倒入細碎的捲。

份量：4