北歐有這種美味的捲心菜，並且長期以來都很有名。 第一次提到捲心菜可以追溯到一千五百五十四年。 從那時起，一百年過去了，捲心菜已經獲得了整個歐洲的信心，到目前為止，捲心菜在NCR，印度和其他幾個亞洲國家尤其受歡迎。
Ko藍是一種非常樸素的蔬菜，對各種害蟲和疾病具有很高的抗性。 由於這種能力，甘藍即使在北方最寒冷的地區也能成功栽培。 白菜的一大優點是它與花園裡的其他蔬菜完全不衝突，與它們相處也很好。 撇藍很快成熟。 種植開始後兩到兩個半月的時間裡，第一批果實可以收穫。 但是，令人非常失望的是，即使簡單的栽培也沒有使捲心菜在俄羅斯非常流行。 儘管有各種有用的特性，但我們只有愛人才會長大。
大頭菜的組成
這種捲心菜含有大量的維生素C，以及維生素A，B2，B，B3。除了這些維生素之外，蔬菜中還含有豐富的礦物鹽，對人體有益，還有磷，鎂，鉀，鈣，鈷和鐵。 大頭菜的成分含有酶，含有大量的植物細胞和蛋白質。 捲心菜果肉 - 大頭菜含有豐富的葡萄糖，果糖，它含有硫化合物，它絕對是一種有價值的飲食學產品，卡路里值僅為每100克產品41.7千卡路里。 大頭菜中高含量的維生素C解釋了為什麼它有不同的名稱。 否則，他們用北方檸檬捲心菜。
捲心菜的好處和它的質量
在食物中使用大頭菜不僅得益於極好的味道品質，而且還歸功於它們所包含的有用特性。 如果這種捲心菜不斷消耗，那麼它開始影響對肝臟，膽囊和胃腸道的有益作用。 捲心菜還使身體內的新陳代謝正常化。 由於白菜所具有的利尿作用，多餘液體的排泄從身體開始。 這就是為什麼這種蔬菜經常被列入高血壓的比例。 另一個重要且有用的特性 - 在食物中使用大頭菜可以將不良膽固醇沉積在血管壁上，因此可以減少各種疾病的風險。 科拉比還對人體有淨化作用。 建議用於加強心肌，降低血壓和預防動脈粥樣硬化。 但這不是限制。 Kolrabi幫助減少發展傳染病的風險。
白菜對肥胖有很好的效果。 這是由於捲心菜具有低卡路里含量，並且它完美地清潔了otoxins和各種爐渣的腸子。
由醫生進行的現代研究已經證明，飲食中k藍的存在是極好的預防直腸和大腸癌。 這是由於捲心菜中含硫物質的含量所致。
即使在民間醫學中也使用捲心菜的癒合質量。 如果你做了上面和莖大頭菜的煎劑，那麼你很有可能治療哮喘和肺結核。
所有這些包含捲心菜的特性使其成為追求適當營養的人的飲食中的重要組成部分，並且為他們的健康帶來最大的益處。 這種捲心菜對懷孕期間的兒童和婦女是有用的。
使用cabbage-korrabi
當然，白菜的新鮮莖和嫩葉對人體是最有用的。 一種特別的味道附加在rawcrackrabi的沙拉上。 這是由於多汁的干，這還有一個微妙的味道。 但是，他們不僅以原始形式製作捲心菜。 她也像平常的白菜一樣以燉煮的形式食用。 如果在刨絲器上揉搓白菜，然後再加入油，其味道會變得與蘿蔔的味道相似，只會更加柔軟，如果大頭菜經過熱處理，則必須先切成小塊，不要大於豌豆。 從捲心菜中，可以準備燉菜，蔬菜湯，油條，也可以在將所有果肉去除在果肉中心的果肉之後，然後用肉和蔬菜裝入準備的餡料。 白菜可以烘烤，醃製，炸麵包屑。 煮白菜送達熱，加入醬汁咬。 為了強調它的特殊口味，有必要在盤中加入少許檸檬汁或醬油。
用大頭菜，胡蘿蔔，雞肉，黃瓜，蝦，花生和魚完美結合。
準備用於食用的捲心菜
首先，必須從皮膚上清洗莖幹，然後在冷水噴射下沖洗乾淨，以徹底清除白菜上殘留的土壤。
在食物中使用最好的年輕水果，因為他們有最細膩的味道。 理想的水果直徑不得超過一毫米。
捲心菜甘藍菜以乾燥形式存放很長一段時間。
幾乎沒有禁忌症，只有某些形式的胃腸疾病。