Scarpaccia Scarpaccia蛋糕 - 這是這個蛋糕的名字，來自托斯卡納省的盧卡，或者更確切地說是維亞雷焦市。 傳統上，這個餡餅是用西葫蘆製成的，但也有一個甜美的派（但這是另一個故事）。 這個配方不會讓任何人無動於衷，因為它的簡單性和效果超出了我的所有期望！ 在Versilia嘗試過一次Scarpaccu之後，我就愛上了這道菜，或者更喜歡它用於西葫蘆的方式！ 我的一位托斯卡納朋友與我分享了這個秘訣，之後我決定與我的斯拉夫朋友分享！
配料：- 西葫蘆350g
- 雞蛋雞3個。
- 小麥麵粉6湯匙。 湖
- 芝士巴馬干酪60克
- 牛奶100毫升
- 洋蔥白1個。
- 大蒜1丁香
- 鹽1捏
- 橄欖油1湯匙。 湖
- 第1步準備，你需要西葫蘆，麵粉，磨碎的巴馬干酪，牛奶，洋蔥，大蒜，雞蛋，鹽和橄欖油。
- 第2步將西葫蘆切成薄圈。
- 第3步混合雞蛋和麵粉。
- 第4步加入牛奶，用水稀釋至180毫升。 攪拌直至麵團形成為無團塊。 麵團不應該太稠，但不能是液體。
- 第5步精細切洋蔥和大蒜。 將它們添加到麵團中，然後加入西葫蘆。 鹽和胡椒。
- 第6步加入磨碎的奶酪，拌勻。
- 第7步潤滑形式（我有28厘米）的橄欖油，倒入麵團。 高度應該是1-2厘米。
- 步驟8在預熱的烤箱中烘烤至220℃，保持25-30分鐘，直至形成外皮。 用橄欖油潤滑成品的餡餅，也可以撒上大量的海鹽來調味。