填充奶酪蛋糕與世界上任何其他美食一樣，在德國，它因地區不同而不同，例如“每個村莊都有一種羅宋湯配方”。 在這個詞的烹飪意義上最著名的地區 - 斯瓦比亞和巴伐利亞。 但德國不是唯一的啤酒和香腸。 他們仍然有一個絕對美妙的豆腐蛋糕稱為Ksekuchen。 像其他姊妹餡餅一樣，這種餡餅也可以塞滿水果，巧克力或其他東西。 但首先準備一個經典版本，並享受它。 順便說一句，德國人在甜點方面非常有創意。 例如，他們傳統的Lebkuchen蛋糕是以古代異教風格製作的。 在聖誕節的這裡，在聖誕節，從濃厚的酵母麵團中烤出一個特殊的餡餅，其重量超過三公斤。
配料：- 玉米澱粉50克
- 糖香草10克
- 糖150克
- 雞蛋雞5個。
- 豆腐750克
- 牛奶200毫升
- 小麥麵粉200克
- 黃油100克
- 雞蛋1個。
- 糖香草10克
- 糖75克
- 第1步要做出這樣一個餡餅，採取：麵粉，牛奶，雞蛋，低脂奶酪，澱粉，黃油或人造黃油，糖，香草糖。
- 步驟2在一個深碗裡，混合麵粉，香草糖，糖，打破1個雞蛋，並在大刨碎機上磨碎黃油。 首先用勺子揉麵團，然後用手揉搓麵團。
- 步驟3將麵團放入冰箱。
- 第4步分離蛋白質和蛋黃。 50克糖的蛋白質打到一個緊密的泡沫狀態。
- 步驟5蛋黃與剩餘的100克糖和香草醛一起研磨。
- 步驟6向蛋黃中加入奶酪，4湯匙澱粉，倒入牛奶中。 用攪拌機或攪拌器輕輕敲打。
- 第7步準確地輸入攪打蛋白質，不斷用勺子混合質量。
- 第8步用羊皮紙整理床鋪，鋪開麵團並鋪設，形成兩側。 採用可拆卸邊緣的形狀更好。
- 第9步將酸奶酪倒入模具中，在170°C烘烤60-70分鐘。
- 第10步然後打開烤箱，放出熱量。 再關閉蛋糕10分鐘。 然後卸下並冷卻一個小時。