- 麵粉 - 175克
- 黃油 - 100克（75麵團，25每個奶油）
- 蛋黃 - 1個
- 磨碎的杏仁 - 65克
- 鹽 - - 品嚐
- 白巧克力 - 200克
- 脂肪 - 100毫升
- 冷凍覆盆子 - 250克
- 明膠粉 - 2藝術。 匙
我們把覆盆子解凍。 混合麵粉和杏仁。 加入蛋黃，黃油，鹽，攪拌和揉麵團。 長麵團不會混合，否則會失去沙質稠度。 如果您認為麵團乾燥，請加入幾勺冷水。 我們將麵團包裹在電影中，並在冰箱中冷卻30分鐘。 當麵團準備好時，將其分成8份，並將其捲成薄層。 將各層鋪設在模具中並沿著邊緣小心分佈。 如果您的模具邊緣有棱紋，然後稍微增厚麵團周圍的邊緣，以便在烘焙過程中麵團不會失去所需的厚度。 將烤箱預熱至180度。 在麵團底部用叉子做幾個洞。 烘烤20分鐘，直到顏色變得牢固和金黃。 現在我們做填充。 我們把巧克力碎成碎片。 將奶油煮沸，加入巧克力，黃油並劇烈攪拌，直至所有塊都溶解。 我們將解凍後的覆盆子揉成土豆泥。 然後通過篩研磨並加入明膠。 覆盆子應該變厚，但仍然會漏掉湯匙。 當餡餅準備就緒時，我們將覆盆子（一半餡餅）放入其中，並用巧克力混合物倒入。 我們把餡餅放在冰箱裡一兩個小時，直到巧克力變稠。 好胃口！
份量：4