巧克力釉Merenga

打黃油，直到光和蓬鬆。 放在一邊。 球主料：

• 油 - 2杯
• 蛋清 - 4件
• 白糖 - 1杯
• 香草精 - 1茶匙
• 半甜巧克力瓷磚 - 12塊

說明

打黃油，直到光和蓬鬆。 放在一邊。 在一個大碗裡，攪拌蛋清，直到獲得軟泡沫。 繼續打敗，逐漸添加糖蛋白。 然後向白人中加入黃油。 如果油很冷，釉在這個時候可能會變成塊狀。 不要擔心，這只是意味著釉需要更長的時間才能被打敗。 打直到順利。 在雙鍋爐或微波爐中融化巧克力。 輕輕冷卻，但巧克力應該保持足夠的溫度。 把釉放入油中。

份量：20