麵包與填充再次在菜單中，烹飪自製麵包。 今天，稱為fulgar的傳統普羅旺斯麵包將用西紅柿和奶酪填充。 麵包的香氣將混合乾草藥。 當然，我們的糕點和法國不一樣。 主要的區別是麵粉！ 但我們的努力和實驗烤自製麵包也值得注意。 這種麵包可以作為一個獨立的菜餚和配菜。
配料：- 小麥麵粉500克
- 鹽12克
- 橄欖油60毫升
- 水300毫升
- 酵母幹10克
- 大蒜3小齒
- 普羅旺斯草藥10克
- 奶酪巴馬干酪50克
- 西紅柿3個。
- 鹽5克
- 第1步為了準備麵團，我們需要麵粉，酵母，溫水，橄欖油，鹽。
- 步驟2將酵母溶解在50毫升溫水中。
- 步驟3篩麵粉。 倒入酵母混合物。 加入剩餘的溫水，橄欖油，揉成麵團。
- 步驟4讓麵團在溫暖的地方漫步一個小時。
- 步驟5將麵團分成3份。 滾入球內。 允許等待20分鐘。
- 第6步準備填充：西紅柿，奶酪，普羅旺斯香草，大蒜，大鹽。 使用托盤將烤箱一起加熱至240°C。
- 步驟7用擀麵杖將每片麵團捲成細長的圓圈。
- 步驟8用大量的鹽和普羅旺斯草藥撒上麵團。
- 步驟9放入餡料：切片西紅柿，磨碎的奶酪，燙過的蒜瓣，留下縫隙的空間。
- 步驟10用麵團的第二邊覆蓋。 修復邊緣，縫朝下。
- 第11步做3個切口，伸展麵團，使填充是可見的。 用橄欖油潤滑麵包。 鋪在羊皮紙上。 讓我們再溫暖20分鐘。
- 第12步將紙張轉移到烤盤上的熱烤箱中。 烤15分鐘直至金黃色。 拿出麵包。 冷靜下來。