- 麵粉 - 500克
- 黑麥麵粉 - 30克
- 酵母 - 20克
- 橄欖油 - 50毫升
- 一大塊鹽 - 10克
- 水 - 250毫升
- 件培根 - 200克
- Conte奶酪 - 150克
- 橄欖油 - 1 st。 一勺
用1湯匙橄欖油輕輕煎200克培根。 他們不應該太油炸，因為他們仍然會在烤箱裡煮熟。 允許冷卻。 在一個碗中倒入：250毫升水（溫熱），10克大鹽，50毫升橄欖油，30克黑麥粉和500克麵粉，最後加入20克酵母。 低速揉搓6分鐘。 將麵團捲成一個碗，用濕毛巾蓋住，並在溫暖的地方上升（約1小時）。 然後將麵團切成2塊。 將一個捲成一個大矩形。 將四分之一的培根放在矩形的一半上。 然後蓋上磨碎的乳酪康特。 在另一半上用鋒利的刀切3個槽。 在培根周圍弄濕麵團，使其粘貼得很好。 折疊麵團，在側面粘合。 從上面再加入四分之一的培根，撒上磨碎的乳酪。 穿上烤盤。 對其餘的測試做同樣的事情，並在溫暖的地方登山一小時。 將烤箱預熱至240°C。放入烤箱約30分鐘。
份量：2