- 麵粉 - 370克
- 糖 - 150克（100份麵團，50份填充）
- 人造黃油 - 100克
- 雞蛋 - 2件
- 鹽 - 1捏
- 酵母 - 18克
- 香草醛 - 1片
- 杏乾 - 50克
- 西梅 - 50克
- 鳥櫻桃 - 70克
- 櫻桃 - 70克
首先我們用海綿法製備發酵麵團：將酵母溶解在水中，倒入加熱至40度水（60毫升）的盤子中，加入酵母和一半量的指定量的麵粉。 我們很好地混合了一切 湯匙表面撒上麵粉，蓋上布，放在溫暖的地方發酵2.5-3小時。 再取60毫升水，溶解蛋液，鹽和糖。 當opara加倍並開始脫落時，將製備的混合物和剩餘的一半麵粉加入其中。 揉麵團。 在混合的最後，加入軟化的人造黃油。 麵團表面灑上麵粉，用布蓋住，放置在溫暖的地方2-3小時。 當麵團堅持時，讓我們來處理填充。 杏乾，浸泡在少量的水中。 10分鐘後，我們將杏乾放入火中，加入糖並煮沸，直至完全軟化。 準備好的杏乾切碎。 用梅干和櫻桃重複相同的程序。 新鮮的櫻桃通過絞肉機或食物加工機清洗並與小坑一起粉碎。 加糖，攪拌。 如果你使用乾鳥櫻桃，那麼它必須先浸泡。 完成的麵團分成幾部分，捲成束，然後分成小塊並由它們形成球。 從球滾蛋糕。 用餡填充每個蛋糕並緊緊撕開。 我們把成型產品以油脂形式放在一層餡餅中。 從麵團頂部鋪上小塊人造黃油。 在溫度烘烤20分鐘。 230度 烘烤後，小心地從模具中取出蛋糕，使其不碎成碎片並撒上糖粉。 好胃口！
份量：6