香菇......它是什麼？ 沒有蔬菜，沒有水果，這是蘑菇，一種獨立的植物生活。 但奇怪的是，它的烹飪時間短，口感好，熱量低，因此非常受廚師的歡迎。 今天我們將討論最簡單和最常見的蘑菇 - 香菇。
香蕈
蘑菇盤最初是白色的，但隨著年齡增長，它們變成粉紅色變成黑色。 正是這一特點有助於區分食用蘑菇和有毒蘑菇。 因此，在整個生命中，毒盤和孢子仍然是白色或呈淡黃色。
在空氣中，真菌呈現紅色。 吃年輕的蘑菇更好。 正確區分年輕的蘑菇和舊的蘑菇會幫助你進行視覺檢查：蘑菇越大，帽子越扁。
蘑菇種植主要在美國，波蘭，法國，荷蘭，英國，德國，台灣和韓國。 近年來，香菇變得非常受歡迎，以自己繁殖。 因此，人工種植的蘑菇在市場上銷售，與森林蘑菇的口味差別很大。
香菇及其特性
香菇含有大量的維生素，如：B1，B1，B5，B6，維生素PP，B12，E，葉酸。 還有生物體所需的微量元素和宏量元素：鈣，鉀，鎂，磷，鈉，錳，鐵，硒，銅，鋅。 香菇是一種低卡路里的蘑菇。 在100克只包含22卡路里。
由於有用物質的含量，香菇有助於應對頭痛，改善記憶和身體的精神活動，降低動脈粥樣硬化和心髒病發作的風險。 除了這一切，減少“負膽固醇，增加食慾和免疫力。 以乾燥形式，香菇對胃腸疾病患者非常有用，例如胃潰瘍或肝炎。 對減肥慾望的人非常有用 - 真菌蛋白吸收良好。
如何正確清潔蘑菇
購買蘑菇，幾乎所有的女主人，像哈姆雷特一樣，都面臨著一個兩難的困境：“是，還是不？ 乾淨與否？“。 沒有明確的建議，每個人都自己決定靈魂是怎麼問的：有人只是洗蘑菇，有人剝皮，有人根本不洗。 但是，從事種植的廚師和人員說，這些蘑菇以混合方式妥善清理。 你明白，通過這些人的手不是十幾公斤的蘑菇，根本沒有理由將它們清理乾淨。 因此，購買蘑菇，清潔蘑菇外面只需小心地在水下洗滌。 你只能修剪腿。 如果蘑菇很髒，地上會有一些損壞，它們會被清洗，不必要的地方也會被清除。 還要清理並切斷腿部。 不推薦浸泡蘑菇，因為它們吸收了大量的水。 另一個有趣的事實 事實證明，香菇是唯一可以生吃的蘑菇。
無論你如何決定清理蘑菇，他們仍然會享用美味的餐點。 而花在清潔上的時間不僅僅會帶來令人難忘的香氣和驚人的味道。 吃得健康！