- 橄欖油 - 3項。 匙
- 羊肉 - 1公斤
- 辣椒粉 - 2茶匙
- 薑黃 - 1茶匙
- 小茴香 - 1/2茶匙
- 辣椒 - 1/4茶匙
- 肉桂 - 1茶匙
- 康乃馨 - 1/4茶匙
- 荳蔻 - 1/2茶匙
- 鹽 - 1茶匙
- 生薑 - 1/2茶匙
- 番紅花 - 1/4茶匙
- 大蒜粉 - 3/4茶匙
- 香菜 - 3/4茶匙
- 弓 - 2件
- 胡蘿蔔 - 5件
- 大蒜 - 3顆牙齒
- 檸檬柑橘 - 20克
- 雞肉湯 - 400克
- 番茄醬 - 1 st。 一勺
- 蜂蜜 - 1 st。 一勺
- 玉米澱粉 - 1 st。 一勺
- 水 - 1 st。 一勺
1.切好羊肉塊，與兩湯匙橄欖油混合併放在一邊。 2.在一個大塑料袋中，混合辣椒粉，薑黃，辣椒，肉桂，丁香，小荳蔻，鹽，姜，藏紅花，大蒜粉和香菜，並充分搖動包裝混合成分。 將羊肉加入包裝中，然後再次嘗試使肉類覆蓋香料。 放入冰箱8小時，最好在晚上。 3.用中火預熱剩餘的橄欖油。 添加1/3羊肉和棕色。 重複兩次，然後加入洋蔥和胡蘿蔔並煮5分鐘。 剝蒜，加入鍋中。 加入生薑並再煮5分鐘。 加入檸檬皮，雞湯，番茄醬和蜂蜜。 4.煮沸後，翻起火，蓋上蓋子，低熱烹調1至2小時，偶爾攪拌，直至肉變得柔軟。 如果混合物過於液態，可以加厚它，在最後5分鐘的烹飪過程中加入水和玉米澱粉。 配米飯或蒸粗麥粉。
份量：4