為了讓咖啡的烹飪過程變得愉快，您需要了解一些簡單的規則。
土耳其人的形式
古典土耳其人 - 一個長手柄的厚壁圓錐形船隻，其中鐘形變窄。 這種不尋常的形式是非常合理的：底部的大面積提供快速加熱，圓錐形狀有利於咖啡渣的快速沉降，而窄頸容易保持泡沫，保持咖啡的獨特香氣。 有時幾乎呈圓柱形的土耳其人相遇，他們保留的香氣更差，而他們的厚厚不均勻。
土耳其人的材料
土耳其人可以用不同的材料製作，他們都有自己的優點和缺點。 土耳其人最重要的材料參數是熱傳導，他最終決定加熱的均勻性。
- 最常見的土耳其人是金屬，其中最好的是銅和銅。 它們具有最大的導熱性，實用性，不需要特別的照顧，並且可以持續一年以上。 然而，值得關注的是土耳其人的內表面，它必須被食物錫覆蓋，否則有金屬中毒的危險。 不應購買不銹鋼土耳其人，這種土耳其咖啡很可能會沸騰並失去大量的風味。
- 如果你只用一種等級的咖啡，黏土土耳其人就很好，因為粘土的多孔結構吸收香味，而且使用時間越長，飲料越精緻和“更豐富”。 但如果你不能優先選擇一種咖啡，那麼你可以從另一種材料中得到一個土耳其人，或者為你喜歡的品種獲得一些土耳其人。 此外，粘土土耳其人需要小心處理，因為粘土是一種脆弱的材料。
- 陶土的土耳其人即使因輕微的打擊也有破裂的危險，這是他們與土耳其人的血緣關係。 但是，專家認為陶瓷是土耳其人最好的材料選擇。 由於濃厚的咖啡牆壁煮熟，味道極佳。 在這樣一個土耳其人的氣味不混，所以你可以嘗試口味和品種。 它的足夠高的美食成本不會嚇跑。
筆
手柄的最佳選擇是金屬底座上的一棵樹，樹幾乎不會傳導熱量，並且不會被裸露的手灼傷。
手柄應該水平且略向上指向，但不垂直：帶有垂直手柄的土耳其人用來在熱沙灘上製作咖啡，在那裡熱量沿各個方向均勻分佈。 如果您正在家中用帶有這種手柄的土耳其人的爐子沖泡咖啡，那麼您將用熱蒸汽灼燒您的手指。 水平手柄可以防止這個問題。
土耳其人的一個重要地方 - 手柄附著在身體上。 如果手柄不可拆卸，那麼焊接接頭是優選的，而不是螺栓連接的，因為在一段時間之後螺栓接頭將首先鬆動，其次，咖啡渣會以某種方式進入其中，這會導致腐蝕。
音量
土耳其人的體積不影響咖啡的質量，並嚴格按照需要選擇：1杯，如果只有美食家或少數人，如果你喜歡在某人的公司喝咖啡。
這對於土耳其人釀造咖啡是多麼重要和必要，如何選擇它你已經知道了！ 它仍然只是買它，享受一杯咖啡。