- 橄欖油 - 2項。 匙
- 平均南瓜 - 1塊（約900克）
- 鹽 - 3/4茶匙
- 胡椒 - 3/4茶匙
- 雞湯 - 4杯
- 水 - 1杯
- 無鹽黃油 - 4件物品。 匙
- 小燈泡 - 2件
- 大蒜 - 2顆牙齒
- 米Arborio - 2杯
- 幹白葡萄酒 - 1 1/2杯
- 帕瑪森芝士 - 3/4杯
- 磨碎的肉荳蔻 - 1/4茶匙
- 新鮮的鼠尾草葉 - 2藝術。 匙
1.將南瓜乾淨，取出種子（放在一邊），切成1厘米大小的立方體，將洋蔥切成小塊，做成1杯。 用中火在煎鍋中預熱橄欖油。 加入約3杯南瓜和油炸，不攪拌至金黃色，4-5分鐘。 然後與一茶匙鹽和一茶匙胡椒混合。 繼續油炸，攪拌，直至南瓜軟而黑，約5分鐘。 放入一個小碗中，放在一邊。 2.用中火加熱煎鍋，加入南瓜籽和剩餘的南瓜塊。 煮，攪拌，直到南瓜不會變亮，約4分鐘。 把南瓜放在一個大鍋裡，加入雞湯和水，蓋上蓋子，用高溫煮沸，然後將熱量降至中等。 3.用中火在煎鍋中融化3湯匙黃油。 加入洋蔥，大蒜，一茶匙鹽和剩下的一茶匙胡椒。 炒，攪拌，直到洋蔥軟，從4到5分鐘。 在炒鍋中加入米飯，攪拌，直到穀物在邊緣變得半透明，約3分鐘。 加入酒並攪拌4到5分鐘。 同時，將熱湯通過細篩過濾到碗中，盡可能多地取出液體。 將肉湯倒入平底鍋中，蓋上並保持低熱，以保持肉湯熱。 4.當葡萄酒被完全吸收後，將3杯熱湯和一半南瓜塊加入米飯中。 燉煮，每3-4分鐘攪拌一次，直至液體被吸收，並且鍋底幾乎乾燥，約12分鐘。 加入熱的肉湯杯和煮，不斷攪拌，直到它吸收，約2分鐘。 用剩餘的肉湯重複2次或3次，直到大米準備好。 攪拌剩下的一大匙黃油，磨碎的巴馬干酪，切碎的鼠尾草和肉荳蔻。 輕輕地添加剩餘的南瓜。 如果需要，可加入更多杯子肉湯，以使燴飯不會太稠。 立即提交。
份量：4-6