冬季凍魚：冷凍過程的規則和微妙之處
通過適當的加工，冷凍魚可以長期存放 - 從3到12個月。 為確保產品具有較長的保質期，遵守一定的規則很重要：
- 在放入冰箱之前，應將魚清洗乾淨，徹底清洗乾淨。
- 然後將產品放入密封袋中。 為此需要使用真空包裝。
- 更好地分小魚準備魚。 對於每個包裝或容器，最好用冷凍日期標記。
- 有時為了更好的儲存，產品被釉覆蓋。 為此，將魚片浸入鹽水中並放入冰箱中。 過了一會兒，重複該過程，這樣就形成了幾層冰。
對於產品不會失去其有用的品質，在進食前正確解凍也很重要。 解凍應該是緩慢的，絕不應該把魚放在熱水中或在微波爐中解凍，否則產品會失去大部分液體，烹飪後會變得乾燥無味。
視頻中更詳細地介紹了準備冬季凍魚的過程：
經典食譜：醃製的鯖魚在醃製的醃泡汁中
鯖魚被認為是我國最受歡迎和最受歡迎的魚類之一。 她嬌嫩的肉在她的嘴裡融化，美味的味道不可能讓任何人無動於衷。 我們為您提供一個簡單的冬季捕撈魚的配方，因為這道菜需要很少的配料和4個容量為0.5升的玻璃罐。
鯖魚罐頭產品列表：
- 新鮮或新鮮冷凍的鯖魚 - 4個胴體
- 胡蘿蔔 - 2個。
- 洋蔥 - 2個。
- 月桂葉 - 4個。
- 黑胡椒 - 7-8豌豆
- 葵花籽油 - 4湯匙。
- 鹽 - 4茶匙
一步一步的烹飪食譜：
- 如果您使用冷凍魚來準備罐頭食品，那麼必須事先解凍，並且在切割後切成厚度約4厘米的碎片。
- 準備蔬菜。 用胡蘿蔔刷洋蔥，將洋蔥切成半環，然後將胡蘿蔔切成小條。
- 消毒您將關閉魚的罐頭以及蓋子。
- 把每片月桂葉和幾個黑胡椒豌豆放在底部。
- 在香料之上，鋪上層層的魚，半圈洋蔥和碎胡蘿蔔。
- 在每個容器中倒入1茶匙。 鹽，倒入1湯匙。 向日葵油。 然後用冷開水填充容器。
- 用蓋子蓋住每個罐子，不要忘記首先從中取出橡膠環。 然後將罐裝食品放入烤箱，打開它，將其加熱至150°C，煮熟鯖魚1小時。
- 當時間用完時，從烤箱中取出罐子，蓋上蓋子，用溫暖的毯子蓋上罐子，直到它們冷卻。
準備鯖魚存放在陰涼黑暗的地方。
三合一：自製罐頭食品“旅遊早餐”
準備冬天的魚，你可以創造一個完整的菜，包括裝飾，第二和蔬菜。 這種罐頭食品是遠足旅行的理想選擇。
烹調魚的必要產品：
- 派克鱸魚 - 1.5公斤
- 西紅柿 - 1公斤
- 洋蔥 - 400克
- 保加利亞辣椒 - 3豆莢
- 胡蘿蔔 - 3個。
- 煮米飯 - 300克
- 向日葵油 - 200毫升
- 糖 - 4湯匙。
- 黑胡椒 - 味道
- 鹽 - 1湯匙。
- 蘋果醋 - 2湯匙。
分步配方：
- 去除魚鱗和內臟，去除頭部，尾部，鰭。 切成大塊的梭鱸，將它們折成平底鍋，倒入水，鹽，加入香料和燉肉約20-30分鐘。
- 在幾個水域徹底沖洗米飯，煮至熟。
- 洗西紅柿，切皮，放入沸水中2分鐘。 然後從蔬菜中取出頂部薄膜並通過絞肉機滾動。
- 在番茄醬中加入一半植物油，倒入搪瓷容器中，在爐子上煮10分鐘。
- 從水煮的魚中挑選骨頭，將產品加入盛有番茄的容器中，並在低溫下烹飪1小時。
- 清洗，清洗並切碎蔬菜。 用油鍋中的其餘植物油煎至軟。
- 將炸好的蔬菜轉移到魚缸中，用鹽調味，炒熟後倒入醋中。 將梭子魚放入醬汁中煮20分鐘。 然後加入米飯，繼續燉菜另外15-20分鐘。
- 在滅菌的罐子裡，放置長柄鱸魚，關上蓋子並關上。
- 用溫暖的毯子包裝罐頭食品並放置一段時間。 當銀行冷卻時，將它們藏起來存放在陰涼乾燥的地方。
任何裝飾的開胃魚：番茄醬中的鯡魚
在商店購買番茄醬中的西鯡，你永遠不會知道這種產品會給你帶來多好的美味。 但是，如果你自己關閉這道菜的冬天，你可以肯定，最終你會得到優秀的罐頭食品。
西鯡的成分在番茄中：
- 新鮮冷凍或新鮮的西鯡 - 1公斤
- 胡蘿蔔 - 0.5公斤
- 西紅柿 - 1公斤
- 洋蔥 - 0.5公斤
- 食醋 - 3湯匙
- 植物油 - 4湯匙。
- 月桂葉 - 2個。
- 丁香 - 3芽
- 糖，鹽，胡椒 - 味道
烹飪食譜：
- 在冬季收穫鯡魚時，必須事先對凍魚進行解凍，但最好使用新鮮的原料。
- 切下鯡魚的頭部和尾部，並徹底沖洗魚。
- 將西紅柿洗淨，用沸水燙去皮並剝離。 在絞肉機上研磨蔬菜。
- 剝洋蔥，切成小方塊。 在一個大刨絲器上剝去胡蘿蔔。
- 向鍋裡倒入葵花籽油，加熱它，將洋蔥和胡蘿蔔炒至金黃色，然後加入番茄，鹽，胡椒和糖。 等到醬汁沸騰，然後把魚放進去。
- 用蓋子覆蓋炒鍋，然後將鯡魚煨1.5小時。 烹飪結束前20分鐘，將月桂葉和丁香放入盤中。
- 倒入平底鍋中的醋，再煮5分鐘。
- 根據以前消毒的罐子將西鯡分發到西紅柿中，用蓋子捲起來，用毯子覆蓋並讓蜜餞冷卻。
在涼爽的地方冷卻銀行。
在視頻中可以看到家中準備罐裝魚的過程：
我們希望我們關於冬季準備冷凍魚的建議以及罐裝魚的食譜對您會有幫助。