來自鱈魚的沙夫萊

把我們放入冷水中的迷迭香小枝與一些技巧一起使用。 成份後將水煮沸：

• 鱈魚 - 600克
• 鹽 - 1茶匙
• 蛋黃 - 3件
• Rukkola - 50克
• 迷迭香小枝 - 1件
• 蛋白 - 3件
• 霜20-22％ - 100毫升

說明

把我們放入冷水中的迷迭香小枝與一些技巧一起使用。 我們把水燒開，然後合併。 將熟魚片放入攪拌器的碗中。 研究同質性。 與一撮鹽一起攪拌成稠厚泡沫的稠度。 蛋黃輕微拂奶油，並添加到我們的魚。 Rukkola也研磨和添加到鱈魚。 現在將攪打的蛋白質加入魚中，輕輕攪拌。 攪拌必須非常小心，以盡可能多地保留空氣。 用黃油烘烤油脂的形式。 我們在其中放置我們的魚群。 在200度烘烤15-20分鐘。 完成！ 直接在同一個鍋內趁熱烘烤。

份量：6-7