如今，維生素已成為偶像，普遍崇拜和崇拜的對象。 所有飲料維生素和膳食補充劑。 你生病了嗎？ 保持維生素！ 我還沒有生病 - 我會吃預防。 但是有些事你完全不知道。 維塔馬尼亞的作者凱瑟琳價格揭示了維生素和補充劑的所有秘密。
- 維生素是由合成原料製成的為了在工業條件下合成維生素，然後向公眾出售，以各種有害物質為基礎。 為了合成維生素A，使用丙酮和甲醛，使用尼龍6.6生產PP和B3維生素 - 它也用於製造安全帶，橡膠墊和紮帶。 維生素B1是一種用煤焦油製成的添加劑。 但是，這不會損害健康：因此，獲得天然維生素的確切分子拷貝。
- 維生素C不是一種維生素，幾乎地球上所有的生物都會產生維生素C.只有人類和靈長類動物的某些親屬（如豚鼠）不能產生維生素C.看起來這種能力在進化過程中已經喪失了。 這就是為什麼它不能被視為真正意義上的維生素。
- 發明維生素消費規范美國科學院美國非政府營養委員會的報告稱，科學研究並未顯示維生素需要多少人。 我們被賦予平均值。 這並不是說沒有建議任何一種（！）維生素用於新生兒和嬰兒第一年的消費規範。
- 真的有一個視力的胡蘿蔔。維生素A缺乏會導致失明。 如果這還不夠，那麼這個人首先會在暮色和黑暗中停止看，然後就會完全失去視線。 在非洲的村莊，你可以看到一幅可怕的畫面：當太陽下山時，彼此玩耍的孩子們分成兩組 - 一組繼續跑，另一組撞到遠角並坐在那裡，直到他們的一位親戚把食物放在他們手中或拿走睡覺。 在他們日落之後，這個世界陷入了無法穿透的黑暗之中。 為了克服這種情況，你需要維生素A.作為一種選擇 - 胡蘿蔔：其中所含的β-胡蘿蔔素被加工成維生素A.但是如果它足夠在你的身體中，最好不要以任何方式看胡蘿蔔。
- 只有13種維生素今天，科學只知道13種維生素。 然而，許多公司出售最常見的生物活性添加劑（或膳食補充劑），稱為“維生素”。 例如，一家知名的美國商店銷售多達18,000種名稱中含有“維生素”一詞的藥物。 廣告口號，並承諾一個美好的治療。
- 科學家無法確定身體中維生素的含量，令人驚訝的是，沒有關於維生素含量的什麼數值被認為最小的標準和一般意見。 所以，“維生素缺乏症”的概念非常模糊：沒有人確切知道維生素不夠多少，但多少 - 很多。 而且，在人體中，生物體沉積在最不可預料的地方：例如，為了獲得關於維生素A的可靠數據，有必要製定複雜的肝活檢程序，然後考慮晝夜和對應於體內維生素水平的季節波動。
- 據統計，到目前為止，全世界約有20億人得到的維生素較少。 出於這個原因，不時有與維生素缺乏症有關的疾病爆發。 例如，在過去的20年中，由於維生素C缺乏導致的致命疾病 - 壞血病的閃爍已經記錄了四次 - 數百萬人由於缺乏維生素A而失明甚至死亡。
- 維生素是挽救內疚的一種手段。 人們對神奇的維生素非常自信，以至於他們自己吃得太多，反之，不吃健康的食物，相信他們會在魔法藥片的幫助下補足一切。 事實上，維生素不能糾正我們100％的營養錯誤 - 它們只是飲食的一種補充，但不能代替新鮮蔬菜，水果和其他常規食物。
- 身體可以儲存維生素，但不是全部和不同量。 維生素C可持續2至6週，維生素B1可持續4至10天。 但是，存放在肝臟中的維生素A可以持續一年，但只有在一個人通常吃東西的條件下。
- 維生素和膳食補充劑 - 不一樣如果考慮物質的化學成分並仍然考慮到生產技術，事實證明絕對所有的維生素都是生物活性添加劑（膳食補充劑）。 但膳食補充劑並不總是維生素：仍然有氨基酸，酶，甚至人造的組織和腺體。