十月的特點
十月，我們重新回到屋頂 - 從字面意義上講。 農村的蔬菜水果和野餐“生食”時間已經結束。 在郊區餐廳的草坪和晚餐燒烤不再招搖。 我們在公寓裡度過的晚上和周末，不由自主地將目光轉向廚房 - 而不是準備一些有趣，溫馨和美味的東西？ 這是一個好主意，因為十月份我們的酵素系統正在重建到冬季運作模式，並且變得非常脆弱 - 難怪在秋季，胃炎和消化性潰瘍都會加重。 即使我們這些從來沒有抱怨過胃的人，突然感到胃部有些不適。 溫暖，精心準備的食物 - 蔬菜奶油湯，高貴的美味粥，嫩煎餅，凝乳砂鍋，蛋奶酥 - 我們的身體很高興。 以這種微妙的方式，我們將自己翻譯成密集和熱的冬季食物，從而提供更多的能量。 秋季中旬的第二個顯著特徵是免疫力改變了其優先性。 在夏天，他將我們從腸道感染中拯救出來 - 在寒冷的季節，它被用來保護ARI和感冒。 現在我們需要關注加強抗病毒免疫力的產品。
南瓜派
它為萬聖節，萬聖節的日子，為了歡樂，為了保護免受邪惡的精神，免受寵壞和邪惡的眼睛而做好準備。 根據古代凱爾特人的信仰，在10月31日至11月1日的夜晚，我們和其他世界的邊界開放，死者的邪惡和靈魂和鬼魂來到地球。 為了不影響生活，桌子上擺放著太陽的象徵，其中的邪惡驅散了光芒 - 一個大圓餅。 一旦凱爾特人從黃蘿蔔中烘烤出來。 而在十七世紀，英國殖民者把他們的餡餅派送到歐洲 - 從橙色，如夕陽，南瓜。 相信南瓜神秘地把壞變成了好 - 在Charles Perrault的童話故事中，沒有任何理由把灰姑娘仙女變成了一輛馬車是南瓜。 現在，南瓜派由Joan Rowling著名，他是史詩般的年輕巫師哈利波特的作者。 在霍格沃茨魔法學校，每個假期都結束了南瓜派，對於我們所有人來說，這是家庭舒適和魔法的完美結合。
從A到Z的南瓜派（八份）
- 250克小麥粉
- 切碎100克黃油
- 2茶匙糖粉
- 4湯匙冷水
填充
- 2個雞蛋
- 150克糖
- 500克南瓜
- 120毫升35％奶油
- 1湯匙干紅葡萄酒
- 1茶匙肉桂粉
- 1/2茶匙肉荳蔻粉
- 1/2茶匙的生薑
製備
將南瓜放入烤箱（約700克）放在烤盤上。 與箔的頂部。 在180°C烘烤直至柔軟。 我們冷靜下來，用勺子從皮上刮掉500克，在深碗裡用麵粉揉搓我們的黃油，直到得到光滑的薄片。 加入糖粉和水（在冰箱中冷藏）。 我們很快地將麵團上的球揉成一團，將它裹在一層薄膜中，然後放入冷藏較冷的上層架子的冰箱中半個小時。 將兩塊聚乙烯薄膜之間的麵團捲起來，使得所形成的圓形封閉分割形狀的底部，並且邊緣仍有餘量。 我們用烘焙紙在表格的底部加襯。 我們擺出一層麵團，從電影中解放出來，形成邊緣。 從烘焙紙上切下模具底部大小的一圈，並放在麵團上。 將乾豌豆（大米）倒在上面，使底部平坦並不上升。 我們把烤箱放在加熱到180°C的平均水平的烤箱中。 10分鐘後，取出表格，用豌豆取出紙。 再烤5分鐘。 我們很酷。 用泡沫打蛋和糖。 我們堅持使用南瓜，奶油，葡萄酒和香料。 我們將填充物倒在基座上並烘烤。 烘烤時間從40到70分鐘。 填充應該變厚。 如果烘烤過程中麵團的邊緣變為棕色，請用鋁箔覆蓋。 我們將蛋糕冷卻至室溫。 為此，我們提供35％的奶油，加糖加糖。
蛋糕節日的變種，“divinatory”
什麼樣的行為會使你在構思中的業務中獲得成功。 在將蛋糕放入烤箱之前，先將填充物放入填充物中，圓周上，等距離放置：杏乾，印度堅果，幾個葡萄乾，巴西堅果，核桃，榛子，花生，杏仁。 當我們剪下完成的餡餅時，我們會看到，已經有了。 幹杏 - 甜美，你會成功，因為善良的行為，恭維和奉承。 印度核桃 - 狡猾，不要害怕陰謀。 少數葡萄乾 - 尋找盟友。 巴西堅果 - 堅強，不要害怕繼續前進。 核桃 - 很聰明，你不會注意到這個明顯的。 榛子 - 耐心和努力工作。 杏仁堅果 - 放鬆，少思考，一切都會順其自然。 如果有人有兩個符號 - 他有兩種方法可供選擇。 如果沒有 - 算命中列出的方法都行不通，讓新的方法出現。
最後
如果不是通常的糖取得黑糖“muskavado”，填充將獲得淡淡的焦糖味道。
賽季命中
- 南瓜
橙金色象徵著太陽，令人印象深刻的大小 - 財富。 和豐富。 南瓜是一種蔬菜旅行車：它含有比胡蘿蔔大五倍的胡蘿蔔素，能夠清除多餘的液體，增強心臟肌肉，具有抗菌和抗病毒活性。 在100克紙漿中，只有25千卡和大量的纖維，極好地去除重金屬和毒素的鹽。 我們每週將其添加到我們的菜單2-3次。
- 如何烹飪
南瓜可以在烤箱裡烘烤或煮。 如果你沉迷於水腫，我們準備南瓜粥：用葡萄乾和用方塊煮熟的米飯切開南瓜漿。 這對餡餅很有好處。 從檸檬辣椒南瓜果醬獲得。
- 注意
生南瓜是不喜歡的 - 它的纖維結構是如此粗糙和密集，它刺激胃，並防止它吸收自己的胡蘿蔔素。
- 紅甜椒
你瞥了他一眼 - 從它的猩紅色和亮漆中發現它變得更有趣。 如果你認為只有30克甜椒會為我們提供每日維生素C的劑量，那麼它在我們家中的存在是強制性的。 十月，我們每週添加三到四次不同的菜餚。
如何烹飪
在沙拉中生吃不錯。 但用紅辣椒煮lecho甚至更好 - 用番茄醬，切碎的洋蔥，糖和鹽敲它。
注意
大部分維生素C積累在花梗周圍的肉中。
- 茄子。 在它的紫色果皮中含有非常有價值的黑色素 - 花青素。 首先，它有助於免疫識別和摧毀危險的外星人 - 病毒和癌前細胞;其次，它加強了神經細胞並提高了記憶力。 我們每週1-2次將它包含在秋季菜單中。
如何烹飪
茄子可與任何東西結合 - 蘑菇和奶酪，葡萄乾和薄荷，肉和土豆。 它可以烘烤，煮，燉和炸。
注意
你不能吃生茄子，因為它含有一種有毒物質 - 茄鹼，可能導致胃灼熱和胃痛。 在熱處理過程中，茄鹼迅速分解。
- 鱷梨
弗拉基米爾馬雅可夫斯基在去美國旅行期間品嚐了鱷梨，並在中間叫了“黃油椰子。” 它是世界上最有營養的蔬菜：每100克含有163千卡熱量，它含有30％的最純淨的植物油，它被我們身體用作生產許多激素的原料，有助於在冬季運作時代謝新陳代謝。 每週吃三個小鱷梨就足夠了。
- 如何烹飪
非標準：將牛油果半片，無籽，撒上檸檬汁，用烤盤中的一些餡料（最好是磨碎的奶酪）烘烤15分鐘，直至奶酪融化。 任何填充 - 從碎番茄和蝦到火腿。
- 注意
鱷梨片可方便地添加到蔬菜沙拉中而不是更換 - 其中的油將有助於像其他蔬菜一樣吸收胡蘿蔔素。
- 奶油芝士
1872年經典的奶油芝士“費城”美國牛奶商威廉勞倫斯犯了錯誤。 他想到製作奶油味十分不同的奶酪，柔軟而有型，但是這種奶酪與糊狀物相似。 結果使他感到高興，他為他的發明申請了專利 - 而失敗變成了勝利。 第二個著名的奶油奶酪代表是酸味的意大利“馬斯卡彭”。 奶油奶酪是冰淇淋的冬季類似物 - 它們還含有色氨酸，在此基礎上產生平等，良好情緒的激素，具有溫和的一致性，提醒我們嬰兒的快樂和安撫。 Dietologic plus：與OT不同，冰淇淋不含糖。 預防性加：不要用感冒威脅我們的喉嚨。 每天都很好。
如何烹飪
黑麥麵包不用黃油。 或與漿果或新鮮水果片混合。 乍看之下，這個建議很奇怪，但對失眠有很大的幫助：用一湯匙勺取出一部分奶油芝士，然後用勺子蘸上液態蜂蜜。 慢慢地把勺子上的奶酪舔乾淨。 你會受到生物化學 - 色氨酸和心理學相結合的影響 - 甜蜜和奶製品的影響和順利。
注意
經典費城奶酪的脂肪含量為23％，脂肪含量較低的輕型版本可供選擇。 馬斯卡彭脂肪含量為50％。 如果你打算用包裝中的勺子吃它，或者準備一個帶有漿果的甜點，那麼選擇“費城”。 非常適合秋天的漿果：它是極高濃度的多酚 - 通用作用的抗氧化劑，含有抗炎和止痛水楊酸鹽，與覆盆子一樣。 另外，它可以幫助我們的身體產生血紅蛋白，並讓臉部恢復柔和的光彩。 每天足夠的10-15個漿果 - 兩週後，您將通過“immunopoderzhivayuschego療法”的過程。
如何烹飪
有些人喜歡把漿果加入酸奶。 有些 - 早上燕麥片。 感冒後，喝新鮮漿果和熱茶。
注意
在烹飪過程中，黑莓中的水楊酸鹽被保存下來，所以它的果醬對O3和感冒有治療作用。