英國奶油這種微妙的物質被稱為Crme Anglaise，也被稱為英國奶油，但我們大多數人從童年時就不僅知道名稱，而且還知道奶油蛋糕的令人難以置信的溫和，輕鬆和通風的味道。 這就是我們要做的。 奶油蛋糕與釀造和酥皮糕點完美地結合在一起，如果你將它凍結，你可以得到最真實的冰淇淋。 如果沒有這種奶油，就不可能想像拿破崙這樣的蛋糕，很多人都喜歡拿破崙，甚至是那些帶有這種填充物的最微妙的空氣泡泡都很棒。 不幸的是，今天購買具有優質蛋羹的糖果產品是非常成問題的。 但許多人並沒有意識到，準備這款真正的皇室甜點並不像看起來那麼困難。 需要遵守的主要原則是不變的規則 - 只使用最高質量的最新鮮產品。 如果你完全遵循這個公式，那麼你就不應該期待惱人的詭計。 所以，我們放下所有的疑慮，並準備一個美味，溫和的空氣奶油蛋糕，這是各種甜點和自製蛋糕的理想選擇。
配料：- 牛奶1000毫升
- 雞蛋雞2個。
- 糖1湯匙。
- 黃油200克
- 小麥麵粉3湯匙。 湖
- 步驟1準備蛋黃醬，你需要1升牛奶，雞蛋，糖，軟化黃油和麵粉。
- 第2步連接2個雞蛋，1杯糖和3湯匙。 麵粉。
- 第3步研磨均質物質是很好的。
- 第4步然後逐漸引入牛奶，從字面上1-2湯匙和混合，以便沒有腫塊。 應該獲得均勻的質量。
- 步驟5將平底鍋放在中火上並煮沸。 一旦牛奶沸騰，立即從熱源中取出並冷卻至室溫。
- 第6步搗碎黃油（它很重要，它很好地軟化），並添加到1湯匙乳酸質量。
- 第7步然後非常密集地混合，以便沒有腫塊，牛奶和黃油連接良好。
- 第8步逐步引入所有的釀造牛奶，並拌勻。 現成的奶油可以用於“拿破崙”蛋糕和其他甜點。