- 新鮮覆盆子 - 2杯（270克）
- 糖 - 3/4杯（加2湯匙）
- 新鮮檸檬汁 - 2藝術。 匙
- 一瓶冰鎮起泡酒普羅塞克 - 1片（750毫升）
- 明膠 - 3 1/2茶匙
- 橙花水 - 3/4茶匙（可選）
1.將覆盆子，糖杯和1湯匙檸檬汁放入碗中。 輕輕混合所有成分。 允許在室溫下不時攪拌，直到覆盆子離開汁液約20-30分鐘。 把香檳杯倒入一個小碗裡。 將明膠倒入，放置5分鐘直至明膠溶脹。 將1杯香檳煮沸，加入剩下的杯子和2湯匙糖。 煮，攪拌，直到糖完全溶解。 從熱中取出，加入明膠混合物並混合至完全溶解。 把混合物倒入一個大碗裡。 剩下的香檳，剩餘的1湯匙檸檬汁和橙汁（如果使用）加入覆盆子汁。 攪拌直至糖溶解。 3.使用勺子將覆盆子均勻倒入玻璃酒杯中。 將香檳和明膠的混合物同樣倒入酒杯中，每杯大約倒入。 冷卻果凍直到準備好大約3個小時。 果凍可以提前準備2天，蓋上蓋子並儲存在冰箱裡。
份量：6