關於味道和顏色：如何選擇優質咖啡豆？
首先，最好是在專門店購買咖啡，在專門店購買由可信賴的供應商購買的咖啡，並且產品本身存儲正確。 例如，烘焙後咖啡豆的保存期限僅為12-18個月，並且這是假設它被存儲在密封包裝中。 出於這個原因，最好購買預先包裝的產品，而不是以重量計的糧食。 誠然，包裝中的穀物咖啡在購買時無法通過視覺進行評估，這通常由假冒製造商使用。 請記住：如果咖啡豆油膩有光澤，那麼咖啡已經開始變質，使用它是非常不理想的。 在優質產品中，所有穀物的大小和顏色大致相同。 通過“外觀”，你可以確定你面前的種類 - 阿拉比卡或羅布斯塔。 第一種是更細膩的味道和柔和的衝擊力，第二種更便宜，更強烈和酸味。 阿拉比卡的顆粒是細長的形狀，經過熱處理後，它們在中間獲得了帶有光帶的均勻“棕褐色”。 羅布斯塔咖啡豆圓潤而小巧，顏色不均勻，深色條紋。
注意！ 購買高品質咖啡豆的最簡單方法是選擇經過驗證的品牌產品。 例如，Melitta以便利的包裝生產出精緻的穀物咖啡，其閥門可靠地保護豆類免受外部因素的積極影響。
家庭實驗：如何區分真正的咖啡粉？
但是大部分假貨都是咖啡和速溶咖啡的份額。 因此，不道德的生產者為了增加體積，在碎粉中添加雜質：菊苣，大麥，堅果殼，粘土。 另外，製造這種咖啡往往用廉價的原材料。 例如，而不是在包裝上聲稱的阿拉伯咖啡，他們採取羅布斯塔，甚至寵壞了。 而且這種混合物可以讓人想起一杯好咖啡，加入調味料和人造咖啡因。 幸運的是，你可以在家中區分這種偽造。 首先，將包裝的一些內容物倒入白紙上，仔細觀察粉末。 它應該干燥，顏色均勻並具有相同的一致性。 如果您注意到不同顏色或白色結晶的小夾雜物，那麼請安全地扔掉“咖啡”。 第一個表明存在外來雜質，第二個 - 關於添加合成咖啡因。 識別假貨的另一種方法是：在一杯冷水中倒入1-2茶匙粉末並等待10分鐘。 在此期間，所有雜質都會沉澱在底部或塗上水，而咖啡本身會留在表面上。
注意！ 避免這些驚喜，你可以選擇一個著名品牌的咖啡粉。 例如，德國品牌Melitta生產100％阿拉比卡的優質產品。
至於可溶性咖啡，僅在昇華的飲料中遇到假酒幾乎是不可能的。 昇華咖啡採用冷凍乾燥技術（冷凍乾燥）生產，不僅可以完美保留適口性，還可以保留咖啡豆的有益特性。 由於楣板驅動器技術非常昂貴，使用偽造器根本無利可圖。 順便說一下，有一個令人驚嘆的昇華咖啡和商標Melitta，其天然味道甚至被複雜的咖啡美食家所讚賞。