該植物既用於綠色飼料（開花前），又用於獲得種子，從中擠出油。 油的組成包括：alligordic（高達百分之四十），protalilhorchichnoe（高達百分之五十）。 以及痕量的二硫化碳和二硫化硫。 種子含有百分之二十到百分之四十八的高品質油含有油酸，亞油酸，阿爾米丁和其他酸。 按下油後，所得到的蛋糕將用於製備所有著名的芥末膏藥。 來自磨碎的種子的粉末被用作魚和肉類菜餚的風味。 芥末嫩葉在沙拉中使用新鮮：它們很香，是維生素C的良好來源。有幾種芥末：白色，Sareptian或俄羅斯芥末和黑芥末。
自從先知亞伯拉罕以來，治療者就被用來增強排尿。 它被推薦用於中毒，發燒，胸膜炎和癲癇，用於傷口癒合和各種皮膚病的芥末。 然而，即使在古代，人們也知道芥末味道很濃，應該謹慎使用。
在古代俄羅斯，也使用芥末，由考古學家發現了十世紀的菜餚，其中保留了芥末的剩餘物。 此外，他們不僅使用穀物，而且還使用被認為是雜草的野生芥末葉。 他們把它添加到俄羅斯白菜湯而不是白菜。 準備芥末和將來（冬季乾燥）。
通常“芥末”一詞與疾病（芥末膏藥），芥末醬有關。 然而，芥末比我們想像的有更廣泛的用途。
芥末在醫學上。 芥末屬性
在現代醫學中，使用芥末油溶解酒精。 它減輕了疼痛并緩解了風濕，肌肉和關節疼痛中的炎症。 在低溫後的頭幾個小時內被認為是非常有效的，以防止感冒的發展。 在治療各種真菌病時，使用牛皮癬，神經性皮炎，芥末製劑，因為芥末具有強大的防腐作用。 還有助於治療胃病。 芥末不僅用於支氣管疾病，還用於失眠，心絞痛和高血壓。 對於高血壓危像中血液循環的反射作用，中風的威脅，芥末膏藥被放置在衣領區域，脊柱，頸背，胸部，小腿肌肉。
芥菜在民間醫學。 治療食譜
傳統醫學也充分利用了這種植物的有用特性。 例如：在沒有食慾的情況下，20-30粒新鮮種子被吞下，而不是每天咀嚼20天。 每天服用少量種子三次時，開始肺結核的表現顯著降低。
芥末的特性使其對肺炎，支氣管炎，流鼻涕有用。 要做到這一點，用芥末泡腳：將150克芥末粉倒入桶中。 ，食鹽200克。 並將熱水倒入一半。 當水溫達到39攝氏度時，將腿放入溶液中，直至魚子的中部，並覆蓋一層緻密的毯子。 隨著冷卻的繼續，熱水持續加入半小時。 之後，用溫水沖洗腳，洗去芥末和鹽，擦乾，穿上羊毛襪，然後上床睡覺。 將這些程序應用於心臟並靜脈擴張是不可能的。 另一種方式 - 由粉末芥末，植物油，蜂蜜和伏特加組成的壓縮包 - 只需一湯匙。 攪拌並放入水浴中。 將所得組合物施用到折疊成四層的布上並施用於胸部。 頂部壓縮紙層，再用溫暖的毯子包裹患者。 如果你在夜晚進行三到四次壓縮 - 寒冷會消退。
隨著血壓的升高，來自芥末粉的芥末或壓縮物被放置在心臟，頸部和小腿肌肉上。
有一個有效的方法來擺脫使人虛弱的打嗝：將芥末粉和醋混合併將其放在三分之一的舌頭上就足夠了。 在兩三分鐘內，一個不愉快的症狀就會無影無踪。 之後，用溫水徹底沖洗口腔。
為了緩解頭痛，為手部製作熱芥末浴（38攝氏度）。 保持8-10分鐘。
如果背部神經疼痛受到影響，最好採用普通熱水浴; 從400克。 芥末粉，將水倒入其中，使其溫度達到37度。 不要超過五分鐘，然後用溫水淋浴沖洗。
對於痛風疼痛，將芥末（100克），食鹽（100克），煤油（100克）的混合物摩擦入患病關節。
用以下組合物的軟膏處理風濕病：芥末粉50克。 一個生雞蛋蛋白質，樟腦（50克）酒精（10毫升）。 軟膏不會擦，但輕輕塗抹在疼痛部位。 保持約30分鐘。
治療感冒的方法是眾所周知的，並且當芥末乾粉倒入羊毛襪並放置在床上時易於使用。
在芥末油的幫助下，你甚至可以擺脫失眠。 在腳上塗少許油，稍微按摩一下。 然後用紙巾拍幹。 你睡得很好！
有些人使用芥末粉，就像洗髮水一樣。 雖然它不起泡，但它完美清潔頭部，吸收脂肪。 還有頭髮。 芥末面膜對頭髮生長有用，因為它們對毛囊具有刺激作用。 這種面膜對於普通頭髮的強化是有益的。 使用芥末和洗碗時。
大多數女性擔心他們的臉部皮膚狀況。 做一個芥末面膜至少一個月，你會發現臉色好轉了，臉上的皮膚變得更有彈性和均勻。 油光會消失，血液循環會改善。 畢竟，芥末是脂肪皮膚的重要來源。 但是，不要將其用於發炎和敏感皮膚的女性。 在這種情況下，芥菜只能帶來傷害。