- 炸排骨 - 3,6公斤（皇冠形式）
- 剁碎的豬肉 - 450克
- 豬肉香腸 - 220克
- 切碎的洋蔥 - 3/4杯
- 黃油 - 3項。 匙
- 去皮蘋果 - 1/2杯（切成立方體）
- 切碎的芹菜 - 1/4杯
- 軟麵包屑 - 1 1/2杯
- 新鮮歐芹 - 1/2杯（切碎）
- 鹽 - 1 1/2茶匙
- 黑胡椒 - 1/2茶匙
- 磨碎的薑 - 1/2茶匙
1.準備並加熱一個大型火盆。 煎炸排骨（用鋁箔包裹骨頭）在180℃下保持2小時。同時，用大煎鍋將剁碎的肉和香腸炸至粉紅色，然後放在一邊。 在同一個煎鍋中用黃油炒洋蔥（直到軟）。 加入芹菜，繼續煮5分鐘。 從熱源中取出。 將香腸和肉末倒入鍋中，加入麵包屑，香菜，鹽，胡椒和姜。 徹底混合一切。 2.從烤箱中取出邊緣。 用線或牙籤保護它們。 將箔片放在冠的中心，為填充物做基礎。 把肉塞在皇冠裡面。 在80-100攝氏度烘烤烤箱中的冠約1小時。將冠放在盤子上，立即放到桌子上。
份量：16