- 豆腐 - 630克
- 西蘭花 - 650克
- 鹽 - - 品嚐
- 植物油 - 2項。 匙
- 醬油 - 3 st。 匙
- 米醋 - 2藝術。 匙
- 紅辣椒片 - 1/4茶匙
- 丁香大蒜 - 4件
- 玉米澱粉 - 1 st。 一勺
- 腰果 - 1/2杯
在烤盤上放一層豆腐。 用紙巾蓋住，擠壓重量並靜置約20分鐘。 同時，在盛著鹽水的大鍋裡，將西蘭花煮成鮮綠色，2分鐘。 排乾水，放在一邊。 用中火將大油鍋中的油加熱。 加入豆腐，煎至金黃色，煎至中間輕輕倒轉10〜15分鐘。 把豆腐放在紙巾上。 同時做醬。 在一個小碗裡，一起攪拌醬油，醋，紅辣椒，大蒜，玉米澱粉和3/4杯水，放在一邊。 將西蘭花加入鍋中，用高溫炒熟，頻繁攪拌，直至完成，從2至3分鐘。 加入熟醬，攪拌，倒入一個平底鍋。 加入豆腐，攪拌1分鐘。 撒上腰果並上桌。
份量：4