甜酒是許多歐洲國家的傳統飲料。 最常見的是在德國，奧地利，瑞典，捷克共和國。 以前，香料非常昂貴，所以飲料只供富人使用。 其餘人口只能在假日期間享受這種奢侈品，主要是聖誕節。 所以這個傳統誕生於新年期間喝熱葡萄酒。
在每個國家，熱烈的葡萄酒都是以自己的方式準備的：- 經典是德國的Glühwein，由紅酒和香料組成。 根據德國標準，飲料的強度應至少為7度。
- 在法國，這種飲料被稱為vin chaud，它添加的肉桂較少，但荳蔻多，蜂蜜用來代替砂糖，它通常補充強烈的酒精（朗姆酒，白蘭地，卡爾瓦多斯）;
- 在英國，習慣上稱熱葡萄酒，其含糖量較低，水果通常用新鮮水果代替;
- 在意大利，熱葡萄酒被稱為法國風味 - vin brule，它非常酸甜，含有大量水果，杏仁，利口酒形式的添加劑;
- 在西班牙，他們喝了一杯酒熱飲（讓人聯想到熱的桑格利亞酒），除了葡萄酒之外，還常常加入苦艾酒，大量的糖和香料。
在家裡製作美味的熱葡萄酒的秘密
作為小吃，你可以為脆餅，甜餡餅（李子，梨，蘋果），巧克力，糖果，新鮮水果，蛋糕派。在準備過程中，建議遵循以下規則：
- 對於熱葡萄酒，只有乾和半乾葡萄酒（rkatsiteli，赤霞珠，梅樂）是適合的。 半甜和甜點不適合。
- 將水果切成中等片，以便在烹飪過程中它們不會分解，但果汁是分離的。
- 為了不蒸發酒精，絕不應為了蒸餾酒而煮沸。 考慮70度的最佳溫度。
- 飲用前應飲用至少10分鐘，然後過濾。 如果沒有這樣做，它會獲得令人不快的苦味。
白葡萄酒
成分（3份）
- 白葡萄酒（乾或表） - 0.5升
- 朗姆酒 - 30毫升。
- 橙和檸檬 - 1件。
- 肉桂（棒） - 1件。
- 康乃馨 - 5芽
- Badyan - 5顆星
- 蜂蜜 - 20克
製備方法
- 將酒倒入一個小型耐火容器中。 添加一顆肉桂，Badjan和康乃馨的明星。 用低熱預熱。
- 首先將一半的橙色切成圓圈，然後再分區。 用半個檸檬做同樣的事。
- 一旦第一個氣泡出現在平底鍋裡，加入切好的水果和蜂蜜。
- 偶爾攪拌混合物，立即關閉炊具。
- 讓飲料釀造（5-10分鐘）。
- 應變熱酒，並添加30毫升朗姆酒。
- 準備好的甜酒倒入高腳杯中，如果需要的話，加入糖。
咖啡仔細考慮了葡萄酒
成分（4-5份）
- 紅酒干 - 0.75升
- 蘆葦紅糖 - 150克
- 橙色 - 1個。
- 咖啡自然磨細 - 4茶匙。
- 肉桂棒 - 1個。
- 康乃馨 - 4-5芽
- 水 - 120毫升
製備方法
- 首先要做的是焊接濃咖啡，類似於濃咖啡。 要做到這一點，幹咖啡（圖爾庫）倒入2茶匙咖啡粉。 糖和一點點在爐子上加熱。 然後倒入溫水或過濾水（40-45度）。 第一次煮沸時，從盤中取出土耳其人，攪拌並再次放在燃燒器上。 一旦咖啡開始第二次沸騰，將其從熱源中取出並倒入杯中。 當飲料倒入時，您可以開始製作熱葡萄酒。
- 切掉一半的桔子，切成片。
- 將葡萄酒和咖啡（不加濃稠）倒入平底鍋中，倒出糖並加入所有香料。 在這個階段，糖可以被蜂蜜取代。 預熱容器中的內容物直到糖完全溶解。
- 將切碎的一半橙色加入鍋中。
- 將飲料帶到70-80度並從盤子上取下。
- 用鍋蓋上鍋蓋，讓溫熱的葡萄酒燉15-20分鐘。
- 將現成的飲料應變，倒入並裝飾成您的口味。
蘋果仔細斟酌了酒
- 成分（5-6份）：
- 紅酒750毫升
- 蘋果（中等大小，非酸） - 1件。
- 蘋果汁 - 1升
- 檸檬 - 1個。
- 糖砂 - 2湯匙。 湖
- 康乃馨 - 5-6芽
- 地面肉桂和姜 - 0.5茶匙。
製備方法：
- 將葡萄酒和蘋果汁倒入平底鍋或水桶中。 攪拌並放在慢火上。
- 將厚度不超過0.5厘米的檸檬和蘋果切成半杯。
- 切片水果倒入葡萄酒和果汁的溫暖混合物中。 然後送糖和香料。 繼續用中等熱量烹煮混合物，偶爾攪拌。
- 一出現第一個氣泡，就從平板上取下平底鍋。 讓工作人員站立20分鐘。
- 一杯緊張的熱紅酒倒在眼鏡上。 配上一片蘋果或檸檬。
瑞典的甜酒
成分（4-5份）：
- 紅色半甜葡萄酒或“卡奧爾” - 750毫升
- 去皮杏仁 - 40-45堅果
- 橙色 - 1個。
- 葡萄乾 - 2湯匙。 湖
- 蜂蜜 - 2湯匙。 湖
- 甜椒（豌豆） - 3個。
- 肉桂粉 - 0.5茶匙。
- 康乃馨 - 5芽
製備方法：
- 將橙色切成中等大小的圓圈。
- 鍋的底部鋪上切好的桔子，倒出所有調味料並加入蜂蜜。 頂部與酒。
- 把容器放在爐子上。 用中火預熱直至沸騰。
- 一旦飲料開始沸騰，關掉爐子。 蓋上鍋，離開半小時。
- 此時，用溫水葡萄乾沖洗並晾乾。
- 在每個玻璃杯底部食用之前，放一點葡萄乾和杏仁的混合物。 頂部帶有熱過濾的熱葡萄酒。