杏仁果仁杏仁果醬，有或沒有骨頭，但有果醬的果醬更芳香，有其獨特的味道。 當用石頭做水果烹飪果醬時，應該記住，在櫻桃骨頭的核心中，杏，桃，李子含有物質 - 苦杏仁苷，它在體內分解成許多成分，其中之一是氫氰酸。 據了解，氫氰酸是最強的毒物，其中少量足以造成嚴重中毒。 儘管可以相信核仁中的核仁數量可以忽略不計，但應該記住，長時間存放會增加。 這就是為什麼你可以準備漿果和水果以備將來使用，但是它們不應該儲存一年以上。 如果仍“過期”的罐頭食品被丟棄，則為了進一步使用，需要進行額外的加工。 建議排出糖漿，取出骨頭，將漿與糖漿混合併煮沸30-40分鐘。 這完全消除了中毒的風險。
配料：- 杏仁1300克
- 水2湯匙。
- 糖1500克
- 第1步要準備果醬，你需要採取濃密，未成熟的杏，糖和水。
- 第2步清洗杏子，做切口，擠出骨頭。
- 第3步骨頭拆分，刪除核心，並將其插入杏的孔。
- 步驟4將糖溶解在熱水中，不斷攪拌煮沸，煮沸2-3分鐘。 然後將溶液通過煮沸的法蘭絨或折疊3-4層的紗布過濾，再次煮沸並在高溫下煮沸1/4體積。
- 步驟5用杏仁和杏仁倒入熱糖漿並放置12小時。
- 第6步調味後，排出糖漿，讓它再次沸騰，倒入杏子，讓它們再撐10個小時。 第三天，煮果醬。 在準備的果醬中，杏子和糖漿應該是透明的。 讓混合物冷卻下來，然後將其裝入乾燥的無菌罐中，蓋上蓋子和軟木塞。