拉美菜餚的特點

當我們聽到“拉丁美洲”一詞時，首先出現的是什麼？ 當然，耀眼的光輝，繽紛的樂趣和無盡的盛宴。 這里和拉美國家的廚房完全滲透著生活節日的色彩。 儘管歐洲殖民主義者對當地烹飪傳統產生了不可避免的影響，但中美洲和南美洲國家能夠保留其國家秘密和掌握烹飪。 拉丁美洲的每個國家都有其獨特的民族美食，但它們卻有著共同之處 - 熱愛鮮明而鮮明的口味。 什麼樣的人 - 這和廚房。 阿根廷
在不同的時間，來自不同國家的移民湧向阿根廷，但意大利美食對當地美食影響最大。 遵循與全世界相同的法律：意大利語 - 意大利面，披薩，燴飯，葡萄酒。 現在很多阿根廷人驕傲地說：“我們的意大利面不比意大利差，我叔叔的餐廳更好。”

事實確實如此，但阿根廷美食中有更多原創的東西。 你走在首都布宜諾斯艾利斯和每個角落 - 餡餅，在他們當中，潘帕斯肉餡捲餅配牛肉，雞肉，蔬菜和奶酪。 順便說一下，巴西人認為他們的特別菜式是西班牙語，以他們自己的方式稱呼他們 - ampanades，但在拉丁美洲，這種爭端正在發生。 但回到阿根廷美食。 非常好的巧克力湯是由玉米和南瓜帕瑪森奶酪（意大利另一個你好）製成的濃稠奶油湯。 有香腸香腸，並在他們的裝飾humitas - 從玉米，玉米麵，洋蔥和黃油一點點sweetish原漿，包裹一切在玉米葉。

但是你無法用這些美食擺脫這種美食。 拉丁美洲美食鑑賞家知道阿根廷美食的基礎是牛肉。 我們需要在阿根廷廚師面前擺脫帽子，他們知道如何以最神奇的方式烹飪這種肉，但不要忘記那些種牛的人：至少應該提到一個名字 - 高胡人，阿根廷牛仔，藝術大師和牧羊人。

智利
然而，還有那些準備好與阿根廷人爭奪民族美食“牛肉”冠軍的人。 你知道智利人說什麼嗎？ “是的，讓阿根廷牛肉成為世界上最好的牛肉，但我們只知道如何烹飪，我們 - 智利人。” 只有在智利的牧場才不算太多。 但海邊為當地食客提供了不需要肉類的魚類和海鮮：智利版本中太過分擁擠的鱸魚和多拉多根本不是在其他一些國家的大多數餐館中滑落的。 海扇貝是一首歌。

秘魯
在智利，阿根廷的美食非常歐洲化。 當然，有當地食品基地（豆類，玉米，土豆）的元素，但這裡的民族烹飪傳統並不多。 另一件事是秘魯。 順便說一句，這個國家長期以來一直與智利爭論至少兩個重要的烹飪問題：他們誰給世界葡萄伏特加 - 皮斯科和他們想出了服務 - 生魚用香料和酸橙汁醃製。

然而，秘魯人和菜餚，即使沒有人會與他們爭論，每個人都承認：純粹的秘魯概念。 在世界上任何地方，可能不再吃炸豚鼠。 但是，對不起，這是印加時代的一種非常古老的菜餚。

有趣的是，秘魯被認為是我們所有最喜愛的土豆的發源地 - 在這裡種植數千種不同的品種，想像有多少種不同的菜餚可以煮熟？ 此外，玉米，豆類（如在所有的拉丁美洲）。 在這裡，與阿根廷不同的是，殖民者和移民的美食在當地民族美食中溶化，但同時也豐富了它。 因此，結果是：許多美食家相信拉丁美洲最有趣的食物應該在這裡，在秘魯。

巴西
但是，上述情況可能不會被巴西人接受。 而且他們會以他們自己的方式行事，因為在哪裡，他們怎麼能不做一個了不起的shurrasko？ 通常情況下，通常，在篝火串燒肉串（即實際上烤羊肉串）上烘烤的過程可以變成真正的奇觀嗎？ 你不會反對：已經專門研究Shurrasko的巴西餐館已經出現在世界各地。

在巴西當然還有更多的東西可以煮熟 - 這個國家很大，在不同的州有不同的美食。 例如，有獨特的菜餚 - 食人魚湯。 為什麼好消息會消失，亞馬遜有這麼多人。

墨西哥
墨西哥美食在拉丁美洲所有其他州都獲得了世界上最受歡迎和最受歡迎的美食。 墨西哥玉米片，bur魚，太浩，龍舌蘭酒，莎莎，玉米餅 - 我們早已聽到的所有這些名稱的菜餚和飲料。 但儘管有其獨創性，西班牙殖民侵略者對墨西哥美食產生了強大的影響。 雖然其他國家對這個太陽能海外地區的美食發展做出了很大的貢獻，其中包括法國，德國甚至中國。 所以，感謝外國人，在墨西哥出現了小麥，豆類和大米。 然而，本地產品繼續在墨西哥人的飲食中發揮重要作用。 採取同樣的玉米 - 它仍然是墨西哥美食的“女王”，它不是由它製成的：他們用玉米麵煮，炒，盤旋烤不可思議的蛋糕，準備一個完美的粥tamale。

不會有沒有尖銳辣醬的墨西哥晚餐，其中最著名的是鱷梨醬（鱷梨，辣椒，洋蔥和檸檬汁），當然還有莎莎醬（主要成分是西紅柿，辣椒，洋蔥和大蒜）。 這些調味醬適合所有墨西哥菜餚，它們適合米飯，魚類和肉類。