存放不當的食物很快就變得無法使用。 產品變質的主要原因是它們對微生物的影響。 細菌和微觀真菌在環境中無處不在。 獲得食物，它們引起腐敗和成型過程，促成產品中有毒物質的積累。 除了微生物之外，由於不遵守溫度和濕度的製度，長期儲藏在家中的食物也受到阻礙。 在這種情況下，產品要么明顯乾燥，要么吸收多餘的水分。
如何延長產品的保質期。
首先可以確保在家中長期儲存食物，同時限制微生物的影響。 例如，罐裝食品在封閉的銀行中，所有微生物在熱處理過程中死亡。 因此，適當準備的日落可以存儲數年。
但沒有裝罐的產品要保持多久？ 在這種情況下，再次，有必要對抗細菌。 控制導致食物腐敗的微生物的最常用方法是基於使用低溫或高溫。 在寒冷的時候，細菌的生長受到抑制，加熱時微生物被殺死。
在家裡，冰箱用於低溫儲存。 高溫用於產品的熱處理 - 烹飪，煎炸，烘烤等。
還應該記住，不同的產品需要不同的水分狀態來存儲。
在家中長期儲存食物的實用建議。
首先，應將產品放置在冰箱中，以確保冷空氣的循環。
為了防止魚或肉的干燥，將它們放在碗中並用一層乾淨的紗布覆蓋。 在儲存生肉和魚之前不能用水沖洗，否則會很快變質。 此外，他們不應該被允許接觸其他沒有經過熱處理的產品（香腸，奶酪等）。 生肉或魚可以含有大量的細菌孢子，然後在烹飪時仍會消失。 但因為細菌接觸到它們的產品會迅速惡化。
最好將奶酪存放在塑料袋中，這樣可以防止奶酪變乾。
長時間儲存的油應該用羊皮紙包好，並用黑紙覆蓋。
如果將蔥，蒔蘿，萵苣乾燥並置於聚乙烯袋內的冰箱中，則可將其保鮮近一周。
然而，當要確保家中食物的長期儲存時，必須記住的是，即使儲存在冰箱中，產品的味道和營養價值也不可避免地惡化。