酸白菜的配方酸白菜受到世界各國人民的喜愛，但在斯拉夫國家獲得了特別的喜愛。 易於製備，它在消化過程中起著重要作用：它有助於使腸道微生物群落正常化。 通常，捲心菜是用磨碎的胡蘿蔔和鹽釀製的，有時加入小茴香，蘋果或小紅莓。 特別的好處是配甜菜的酸菜配方。 和其他情況一樣，重要的是要考慮整個操作的成功取決於的幾點。 也許，最重要的細微差別是白菜本身，你會發酸。 它必須是白色的，而不是冷凍和多汁。 “正確”白菜的味道甜美脆脆。 另外，不要使用碘鹽 - 它會使捲心菜變軟，不脆。 德國泡菜與醃黃瓜和洋蔥完美結合，加入一點葵花籽油。 這個簡單的沙拉將是裝飾的一大亮點。
配料：- 黑色捲心菜2000克
- 胡蘿蔔200克
- 鹽20克
- 月桂葉5片。
- 胡椒香10片。
- 第1步對於2公斤的捲心菜，採取1大胡蘿蔔，月桂葉，甜椒和鹽。
- 第2步將頭部切成兩半。
- 第3步切絲白菜。 嘗試切割不太大，不太薄的捲心菜。
- 第4步桌面是這個過程的理想選擇。 不要忘記事先把它洗好，以免額外的細菌進入捲心菜。
- 第5步在一個大刨絲器上擦胡蘿蔔。
- 第6步添加蔬菜到月桂葉，甜椒和鹽。 對於2公斤白菜，你需要20克鹽 - 約一湯匙，沒有幻燈片。
- 第7步攪拌一切。 不要壓碎或按捲心菜。
- 步驟8將小白菜搗碎成玻璃或搪瓷罐。 白菜應該放下果汁，做到這一點，盡可能用拳頭拉直白菜。
- 第9步現在用盤子覆蓋捲心菜，並在其上加載。 將酸菜蔬菜留在溫暖的地方3天。 每天一次，用刀子刺破白菜以排出氣體。 然後將酸菜轉移到一個玻璃瓶中，並存放在冰箱中。