- 鹽 - 2.5茶匙
- 洋蔥 - 2件
- 杏乾 - 80克
- 肉荳蔻磨碎 - 1/2茶匙
- 蒔蘿 - 80克
- 李子泥 - 100克
- 橙汁 - 160毫升
- 貝沙爾醬 - 90毫升
- 豬肉 - 1公斤
- 奶油酥油 - 100克
- 芥末第戎 - 2茶匙
- 香菜 - 80克
- 黑胡椒粉 - 1/2茶匙
- 牛肉湯 - 160毫升
- 蜂蜜 - 30克
- 罐頭豌豆 - 200克
焦點第一 - 應該用冷鹽水（比例 - 400毫升水一茶匙鹽）倒入一塊肉。 用塑料袋將肉包在水里 - 在冰箱裡過夜。 肉會變得柔軟柔軟，但你不能等到明天 - 沒有這一步做飯。 現在用一把鋒利的刀將一塊肉切成厚度略小於1厘米的長層，略微擊敗它們。 現在我們準備填充。 將洋蔥切碎，然後將切碎的杏乾加入煎鍋中，再加入少量洋蔥，再炒5分鐘。 從火中移除，並與切碎的香草，芥末，鹽，胡椒粉和肉荳蔻混合。 我們混合好。 對於每一塊肉放一點肉餡，輕輕地按照滾動原理包裹盤子，輕輕轉動邊緣。 為了避免尷尬，我們用牙籤係緊我們的肉類設計。 事實證明，這樣美麗的捲。 在平底鍋裡，融化黃油，在裡面炸我們的肉在兩面變成硬皮。 當肉捲變褐時，我們將它們從火中移出並暫時離開它們。 現在讓我們做醬。 要做到這一點，我們需要一個李子泥 - 你可以使用新鮮的，你可以和冷凍。 在煎鍋裡，炸肉，撒了梅子醬，倒入牛肉湯和橙汁。 我們在煎鍋的牆壁上加入一湯匙蜂蜜，刮掉肉肉。 所有這些業務都是混合，混合和加熱。 我們採取烘烤的形式，我們把炸肉捲，我們填寫所有準備好的醬。 140度烤約1小時，不時澆肉醬。 如果你願意，你可以轉動一次 - 所以它們更均勻地烘烤。 當肉在烤箱裡時，我們準備肉汁 - 我們需要做的最後一件事。 要做到這一點，從烤盤中取一點醬，將其與調味醬（我存儲冷凍），鹽和胡椒粉混合。 煮沸後，將其從火中移出。 我們的服務：我們把肉餅放在盤子上，從頂部倒入調味醬。 配上最喜歡的配菜 - 我親自為豌豆罐頭供應。 好胃口！
份量：6-7