我們正在準備假日蛋糕“小小馬”節日蛋糕是孩子生日的主要特徵之一。 吹蠟燭和祝愿的儀式就像魔法一樣，如果連蛋糕本身都包含一些令人喜愛和有吸引力的東西，那麼這個小人的喜悅就沒有限制。 我為生日的孫女烤了這個蛋糕。 在他的裝飾中使用了Ponyville的數字小馬 - 許多孩子喜歡卡通的英雄。 蛋糕和麵霜的食譜來自已知的來源，但蛋糕及其成分的想法完全是我的想像。 蛋糕包含濃縮牛奶上的酸奶油，兩種奶油：棉花糖和馬斯卡彭，用杏仁蛋白小馬裝飾。
配料：- 奶酪馬斯卡朋250克
- 水煮煉乳0.5罐
- 巧克力白200克
- 面霜100毫升
- 黃油50克
- 小杏仁餅400克
- 糖粉1湯匙。 湖
- 食用色素6 g
- 糖鉛筆6件。
- Beze 5個。
- 椰子剃須2湯匙。 湖
- 蘇打1茶匙。
- 檸檬汁1湯匙。 湖
- 小麥麵粉2湯匙。
- 煉乳0.5罐
- 糖1湯匙。
- 雞蛋雞2個。
- 酸奶油200克
- 黃油180克
- 酸奶油100克
- 西風250克
- 第1步對於蛋糕，我們需要麵粉，酸奶油，雞蛋，煉乳，糖。
- 第2步首先我們用糖打雞蛋。
- 步驟3添加糖和雞蛋混合酸奶油，煉乳和再次攪拌。
- 步驟4加入檸檬汁加入混合物中，過篩麵粉並揉成薄薄的麵團。
- 第5步北極星Multivar用於烘烤蛋糕。 設置模式“烘烤”1小時。 在一個蒸籠的幫助下，蛋糕被提取出來，並從上方翻起一塊紅潤的地殼，我們轉動並在Multigape上以120度的溫度烘烤10分鐘。
- 第6步我們拿出籃子，然後在爐排上冷卻蛋糕。
- 第7步用一根釣魚線或一串繩子將蛋糕切成四部分。 要做到這一點，首先在皮膚周圍不深處切割皮層，然後插入線並穿過它，均勻地切成層。
- 第8步準備一雙棉花糖奶油，讓它在冰箱裡冷卻一下。
- 第9步對於奶油與馬斯卡彭，拂這奶油奶酪粉撲。
- 步驟10繼續攪拌，將煮沸的煉乳加入奶油中。 讓我們凍住冰箱。
- 第11步用一半的棉花糖霜覆蓋第一塊蛋糕。
- 第12步蓋上第二塊蛋糕，用Mascarpone的奶油塗抹它，完全消耗它。
- 第13步把第三塊蛋糕和油脂與剩餘的棉花糖奶油。
- 第14步關閉與頂級蛋糕的蛋糕。 我們把蛋糕放在冰箱裡。
- 第15步從白巧克力烹飪甘納許。 我們把巧克力棒切成碎屑。
- 步驟16將35％的奶油煮沸，但不要煮沸。 用巧克力填充它們並給予融化的機會。
- 步驟17用奶油攪打巧克力，冷卻時，在室溫下加油。
- 第18步把箔片放在底部蛋糕下，以保持乾淨的盤子。 用白色ganash填充蛋糕，用中速和低速的吹風機使其光滑。
- 第19步撒上綠色椰子屑的蛋糕表面。
- 第20步在杏仁蛋糕預先形成的小馬錶面上設置小杏仁餅。 我們添加一個多彩的精美蛋白酥皮作為裝飾。 我們給蛋糕凍結，我們可以祝賀孩子在假期。