- 羊肉 - 1公斤
- 牛奶乳清 - 2升
- 幹白葡萄酒 - 2杯
- 植物油 - 1/2杯
- 醋栗汁 - 1/2杯
- 胡蘿蔔 - 1塊
- 香菜根 - 1-2片
- 芹菜綠色 - 2藝術。 匙
- 韭菜莖 - 1片
- 燈泡 - 1件
- 大蒜 - 2-3顆牙齒
- 檸檬 - 1個
- 番茄 - 4件
- 白蘑菇 - 4件
- 黑胡椒粉 - 味道
- 鹽 - 品嚐
在俄羅斯，現代意義上的烤羊肉串被稱為“烤肉”，即開啟了吐痰。 烤肉在當時非常流行，在古代烹飪書中有許多烹飪兔子，雞和鴨子的食譜。 從18世紀中葉開始，俄羅斯開始在烤架上烤肉（這發生在俄羅斯軍隊的克里米亞軍事行動之後），並且在20世紀中期，烤羊肉串成為蘇聯各個角落的崇拜菜餚。 這種烤羊肉串是烹飪藝術的真正作品，所以有必要嚴格遵守烹飪的所有細微之處。 供應烤羊肉串的小吃應有利地遮蔽其口味並與其結合。 根據俄羅斯老食譜，下面是羊肉烤羊肉串的配方。 準備工作：準備烤羊肉串醃料。 要做到這一點，將芹菜的芹菜根和芹菜磨成一大碗。 切碎韭菜並加入根部。 加入切碎的大蒜，牛奶乳清，酒，醋栗汁，植物油，鹽和胡椒粉調味。 將所有成分混合均勻。 倒入羊肉煮熟的醃料，放在寒冷的地方，泡菜5-6小時。 攪拌羊肉串，交替與洋蔥圈，檸檬和西紅柿片，蘑菇帽。 用植物油烤羊肉串，並在熱煤上煎炸，在上面可以扔出一堆艾草，百里香和2-3粒小荳蔻和蒔蘿。 每3-4分鐘一個烤羊肉串需要翻過來，倒入醃料。 準備烤羊肉串配菜，你可以串串黃瓜，西葫蘆，茄子，南瓜和培根和串燒，直到煮熟。
份量：6-8