“金蘋果” - 所以秘魯人稱番茄。 美國哥倫布的發現使西紅柿在16世紀初進入歐洲。 在俄羅斯，番茄的果實僅在十八世紀才被進口，但是它們沒有立即得到分配，因為像土豆一樣，它們被認為是有毒的。 今天，幾乎所有人都喜歡西紅柿，如番茄汁，就消費而言，即使是果汁也是如此。 營養師注意到番茄汁的有用特性並稱之為多種維生素。
番茄汁的好處和組成
番茄汁的成分非常豐富。 它含有許多天然糖，如果糖和葡萄糖，有機酸 - 大部分都是蘋果，但也有檸檬，草酸，葡萄酒，以及過熟的西紅柿和琥珀，這是最有用和最有價值的之一。
西紅柿含有大量的胡蘿蔔素和其他維生素：A，B族維生素，E，H，PP，但大多數維生素C（約60％）。 許多礦物質還有：鉀，鈣，磷，鎂，硫，碘，氯，鉻，錳，鈷，硼，鐵，鋅，銣，鉬，鎳，氟，硒，銅。 在西紅柿中也有蛋白質，脂肪，碳水化合物和膳食纖維，但它們實際上沒有卡路里，所以它們幾乎可以用於任何減肥飲食。
高含量的鉀使番茄汁有助於身體代謝過程的正常化，神經系統的工作和預防心髒病。 番茄中所含的番茄紅素等物質具有抗氧化特性，可防止癌性腫瘤的發展，並且這些特性在巴氏滅菌果汁中持續存在。 番茄汁有助於身體產生5-羥色胺 - 這是一種“喜悅的激素”，因此它可以用於緩解和預防壓力。
番茄汁的治療特性
除了番茄汁的上述特性之外，它還具有利尿，抗炎，抗菌，利膽作用，有助於加強毛細血管並防止動脈粥樣硬化的發展。 由於它能夠抑制腸道中的腐爛過程，因此它可以改善它的功能，因此推薦向患有便秘的人飲用番茄汁。 最近，已經證明，經常食用這種果汁可以防止形成血塊，這對人類健康和生命構成嚴重危害。 番茄汁有助於預防腿部靜脈血栓形成等疾病，所以應該坐在坐姿上花費很多時間的人吃。
禁忌番茄汁
使用番茄汁沒有特別的禁忌症，但不建議患有胃潰瘍和胃炎，胰腺炎和膽囊炎等疾病的人以及各種中毒。
如何喝番茄汁
除了西紅柿，番茄汁不能經受熱處理，其中有機酸對健康無害。 經常食用西紅柿或含澱粉的罐裝果汁（麵包，土豆）會導致膀胱和腎結石的形成。
富含蛋白質的食物，例如雞蛋，奶酪，肉類，不能與番茄混合，這會導致消化過程中斷。 最好用橄欖油，堅果，大蒜，奶酪 - 這會促進更好的食物消化，這將帶來更多的好處。
一杯番茄汁含有胡蘿蔔素，維生素A和C，維生素B組的每日標準的一半。新鮮番茄汁改善消化。 添加糖或鹽是不可取的，最好放入切碎的大蒜或新鮮草藥。