這種植物來自地中海，它仍然可以在野外發現。 有一個傳說解釋了植物的名字。 根據她的說法，這種植物是在石質土壤中發現的，古希臘人把它稱為“petroselinon”，即字面意義上的“在石頭上生長”（來自“petr”這個詞，意思是希臘語中的“stone，rock”）。 那麼，我們已經熟悉了一個簡單版本的名字 - 歐芹。 荷蘭芹或石櫟是根和葉。 在根部的香菜根部是最發達的，而在葉子中，它是薄而無法壓抑的。 專家 - 植物學家將香菜根的形狀描述為：垂直，梭形，肉質。 顏色 - 黃白色，所以有時在舊書中關於藥水和藥物，以及烹飪食譜，有第二個名字“白根”。 香氣被定義為堅硬和辛辣，味道被標記為甜味。
歐芹和植物的所有部分都含有豐富的生物活性物質成分。 這是決定最廣泛癒合特性的組分的“花束”。 但是，如果你想從這種植物的根部獲得最大量的有用物質，那麼你應該遵循它們的採購和存儲規則。 同時遵守截止日期和採伐方法也很重要。 如果植物在第二年或8 - 9月收穫，那麼在春季準備治療用的歐芹根，那麼有用物質的含量很高。 在藥用植物的製備中一個有趣的建議將是考慮月球週期。 歐芹的根在月球的第三和第一階段收集得更好，因為據信這一時期的能量和微量元素的數量是最大的。 但是，不幸的是，如果沒有觀察到干燥條件，植物原料的藥用價值可能會被破壞。 如果沒有特殊條件，乾燥收集到的材料必須在溫暖，通風良好的房間內進行，避免日光照射。 這對於歐芹根中精油的存在尤其重要。
考慮香菜成分的組成，它的根和有用的屬性更詳細。 因此，精油的成分包括1-蒎烯，烯丙基四甲氧基苯，佛手柑，香豆素，ap和肉荳蔻酸。 Apiol和肉荳蔻醚作為精油的成分具有引起子宮收縮增加的特性。 因此，在孕婦中使用歐芹存在警告。 除香精油外，香菜的根部還含有蛋白質，糖，氨基酸，有機酸和其他化合物。
在包括根在內的植物中，已經發現了許多礦物質（鈣和鎂，錳和鉀，銅和鐵，鋅，鉻，碘等），不同組別的維生素。 在香菜的根部和其他部分，有一個apion（具有顯著的利尿作用）。 這種糖苷有助於從體內去除尿酸鹽，這對痛風和關節疾病很重要。
歐芹的有用特性，特別是其根源，從古代就已知道。 即使是古希臘人和羅馬人也不僅收集它，而且專門用於藥用目的。 而所有著名的醫生伊本·西納都指出：“歐芹打開木，，汗水排汗，鎮定疼痛，在腫瘤形成之初溶解腫瘤，有助於咳嗽，尷尬和呼吸困難，對肝臟和脾臟有用，它會因其溶解特性而爆發” 。
在哪些情況下吃歐芹根是有用的？ 條件列表相當廣泛：侵犯腸道（痙攣和胃腸脹氣），酸性胃炎，心髒水腫，虛弱狀況和心臟缺陷（代償失調），膀胱和腎臟炎症，月經痛苦和侵犯女性週期，前列腺炎。 有效地將香菜根用於上呼吸道疾病，咳嗽，肝臟問題和新陳代謝。 由於食慾不佳，歐芹的根被推薦使用新鮮。 有跡象表明昆蟲叮咬能夠緩解瘙癢症狀，但植物新鮮切割的葉子更是如此。
香菜根用於美白皮膚，防止雀斑的出現和去除，去除黑色素斑。 在這些情況下與檸檬汁混合得到更精確的結果。 關於香菜根的外部應用，應該記住，包括歐芹（即根）在內的一些植物會引起光燒傷。
現在你知道一切關於香菜的根源，這是第一眼植物這種簡單的有益特性，這是我們床上常見的食物。