法國哲學家Brilla-Savarin說：“一個動物飽和，一個人吃，一個聰明的人知道如何吃。 而且很難不同意他，因為我們吃什麼取決於我們的心情，健康狀況，甚至是我們心靈的銳利程度。 神經學家David Perlmutter研究了多年來大腦健康與營養之間的關係，並得出結論認為，適當的飲食是良好的記憶力和高智力能力的保證。
根據他的研究，他撰寫了“食物與大腦”一書 - 這本書適合希望過上長壽，活躍，充實生活的人。 健康營養委員會的集合也是健康菜餚的食譜庫。 它們對於任何現代女性都很有用，因為它們需要的時間很少，很快就會飽和並變得更聰明。 嘗試從這些美味的食譜開始。
早餐
與西葫蘆，山羊奶酪和格魯耶爾奶酪菜肉餡煎蛋餅
雞蛋 - 最多功能的產品之一，既可以獨立使用，也可以作為各種菜餚的成分。 準備fritata容易，雖然它可以是一個大公司的優秀對待。 frittate有很多選擇，因為一些奶酪和蔬菜可以被其他人取代。 這是這道菜的變種之一。
成分（4份）：
- 3湯匙。 湖 橄欖油
- 1個洋蔥
- ½茶匙。 鹽
- ½茶匙。 胡椒
- 450克菠菜葉
- 9個大蛋
- 1湯匙。 湖 的水
- 90克山羊奶酪
- 1個西葫蘆
- 1/3杯磨碎的奶酪
準備工作：
加熱1湯匙。 湖 黃油放在耐熱煎鍋中，加入切碎的洋蔥，鹽和胡椒粉。 中火加熱3-4分鐘，偶爾攪拌至洋蔥清亮。 加入切碎的菠菜，西葫蘆，水和煮，攪拌，1-2分鐘。 然後打雞蛋，撒上碎山羊奶酪和gruyer。
將混合物煮1-2分鐘，直到邊緣開始變棕。 然後將煎鍋放入烤箱，預熱至200°C，烘烤至準備好10-12分鐘。 發熱。
午餐
沙拉配草藥和香醋醬
這款沙拉可以作為主菜的裝飾品，也可以作為午餐或晚餐的零食，特別是添加一點蛋白質（例如雞塊，魚塊或牛排）時。
成份（6份）：
- 4杯萵苣葉混合物
- 1杯香菜
- ½杯切碎的洋蔥
- ½杯混合了新鮮香草（豆瓣菜，芥菜籽，香菜，苦艾，鼠尾草，薄荷）
- 50克核桃
對於200毫升補充：
- 60毫升香醋
- 2-3瓣大蒜
- ½小蔥鱗莖
- 1湯匙。 湖 第戎芥末
- 1湯匙。 湖 乾或新鮮的迷迭香
- 1個檸檬
- 1茶匙。 鹽
- 1茶匙。 胡椒
- 100克橄欖油
準備工作：
在碗中混合切碎的生菜，韭菜和香草，加入堅果。 填充時，用醋，芥末，檸檬汁，迷迭香，鹽和胡椒剁碎切碎的洋蔥和大蒜。 向該混合物中緩慢加入油，直至形成乳液。 將一半的敷料加入沙拉中，混合後即可食用。 保持在冰箱加油。
來自花椰菜的蒸粗麥粉
嘗試準備這道菜作為含澱粉產品的絕佳替代品 - 土豆，大米或傳統蒸粗麥粉。 在烹飪過程中，您可以在花椰菜中加入切碎的橄欖或四分之一杯磨碎的巴馬干酪 - 這將為這道菜帶來宏偉的香氣。成份（2份）：
- 花椰菜1頭
- 2湯匙。 湖 橄欖油
- 2瓣大蒜
- ¼杯炒香柏木堅果
- ½一束香菜
準備工作：
將頭部分成花序，沖洗它們並在食物處理器中碾碎，直至小顆粒大小。 （你可以用大的刨絲器涮上頭，只剩下一個殘端。）將切碎的大蒜，堅果和香菜放入預熱橄欖油的大煎鍋中。 加入捲心菜，攪拌，直至紅潤的外皮
檸檬醬雞肉
如你所知，你可以從雞肉中煮出很多不同的菜餚。 建議的簡單食譜適合午餐或晚餐。
成份（6份）：
- 6個沒有皮膚的雞肉魚片
- 1湯匙。 湖 新鮮的迷迭香葉子
- 2瓣大蒜
- 1個蔥
- 1個檸檬
- 110克橄欖油
準備工作：
準備滷汁：混合切片迷迭香和蔥，切碎的大蒜，加入熱情和檸檬汁。 用橄欖油混合一切，輕輕攪拌。 把雞胸肉放在烤盤中，使它們適合一層。 倒入滷汁，關閉並冷藏2小時或過夜。 將烤箱預熱至175°C 醃漬醃製乳房轉移到烤盤中烘烤約25分鐘，直到熟。 配上一道燉菜或沙拉配菜。
晚餐
在霞多麗烤的魚
有什麼比烘烤你最喜愛的魚容易，增加了一個豐富的芳香醬！ 在提議的食譜中，醬汁是為鮭魚準備的，但它也適合白色魚。 無論如何，盡量只選擇天然池塘中捕獲的最新鮮的魚。
成分（4份）：
- 4鮭魚片（帶皮）
- 110克固體植物油（椰子或可可脂）
- 240毫升霞多麗
- 2-3湯匙。 湖 第戎芥末
- 3湯匙。 湖 跳躍
- 1個檸檬
- 2茶匙。 蒔蘿
準備工作：
對於醬汁，將黃油放入鍋中用低溫融化，加入霞多麗，芥末，洗淨的刺山柑和檸檬汁。 加熱約5分鐘以蒸發酒精，加入切碎的蒔蘿。 把魚放在烤盤上。 倒入醬汁，在烤箱中烘烤20分鐘，預熱至220°C。 現成的魚立即服務，用青豆和大蒜醬調味。
和甜點
巧克力松露
自製松露是一種很好的享受，可以為客人的到來做好準備。 巧克力質量越高，松露就越美味。 不要害怕嘗試香水，根據你的心情改變它們。
30-40松露配料：
- 半杯鞭打奶油
- 1茶匙。 味道（杏仁，橙子，香草或帶有堅果木的味道）
- 225克苦巧克力（可可含量至少70％）
- 可可粉或粉碎的堅果用於滾動
準備工作：
在一個小鍋裡，把奶油放慢。 添加味道。 在另一個碗中，切碎巧克力，倒入熱奶油，先讓混合物釀成均勻，然後在室溫下冷卻。 之後，放入冰箱2小時。
用一茶匙勺子舀起混合物，快速滾動直徑為2.5厘米的球，放在舖有羊皮紙的烤盤上，放在冰箱裡過夜。 早上，將球滾入可可粉或堅果中。 在密封的容器中，現成的松露可以在冰箱中儲存一周。
現在列出了刺激大腦的有用補充劑
DHA。 Dokosahexaenoic酸是一種有價值的ω-3脂肪酸。 它是一種真正的寶藏，能夠抵禦抑鬱症，各種大腦疾病，失去注意力和注意力。 DHA存在於魚類，尤其是鮭魚，以及微藻和海洋軟體動物中。
黃薑。 調味料，這也降低了發展中國家腦部疾病的風險。 在印度和中國醫藥領域已有數千年的歷史。 薑黃素幫助人體大量生產抗氧化劑。 有了它，您可以使高血壓患者的壓力恢復正常，改善糖代謝並降低血糖。
白藜蘆醇。 一種有用的物質，由一些植物分泌。 感謝他，你會看起來更好，感覺更年輕。 白藜蘆醇能夠抵抗腫瘤，炎症和年齡相關的大腦變化，幫助心臟，抑制脂肪細胞的發育。 它被發現在藍莓，紅葡萄，葡萄酒和花生中。
益生菌。 含有這些微生物的產品將改善腦功能，增強免疫力，降低壓力水平並有助於抑制抑鬱症。 益生菌可改善消化，並促進多巴胺和血清素的轉運，這是我們大腦所需要的。
椰子油。 促進減肥並增強免疫系統。 幫助治療神經退行性疾病並對抗炎症。 每天喝一茶匙或加入食物，讓大腦充分發揮作用。
α-硫辛酸。 一種抗氧化劑，幫助腦細胞，再生肝臟，減少血液中葡萄糖的含量，刺激膽固醇的交換並減少毒素對身體的影響。 α-硫辛酸由身體產生，但它可以另外以片劑的形式使用。
維生素D.它不僅促進鈣的吸收，而且還保護大腦免受自由基的影響，並降低腫瘤的風險。 含有油性魚類，藻類，一些森林蘑菇（如雞油菌），酵母。
健康成功，吃得對！
出版社出版的圖書“Mann，Ivanov和Ferber”（出版社出版）。