- 碎牛肉 - 2.5公斤
- 橄欖油 - 3項。 匙
- 弓 - 2件
- 保加利亞辣椒 - 2件
- 大蒜 - 6顆牙齒
- 白葡萄酒 - 1杯
- 自己汁中的西紅柿 - 1.5公斤
- 番茄醬 - 350克
- 香料 - - 品嚐（牛至，百里香，月桂葉，糖，鹽，胡椒）
- 新鮮歐芹 - - 品嚐
- 巴馬干酪 - 100克
我們將洋蔥和保加利亞辣椒切成小方塊。 切大蒜更小。 剁碎稍微揉搓，然後用橄欖油煎至棕色。 將炸碎的肉從平底鍋中取出，放入盤子中。 在煎鍋裡炸碎肉末，加熱多一點油，用中火加熱至軟，炒洋蔥和辣椒。 當洋蔥稍微軟化時，我們在鍋中加入大蒜和葡萄酒。 我們幾乎完全蒸發了葡萄酒。 當葡萄酒幾乎完全蒸發後，將番茄醬，番茄醬和所有香料加入煎鍋中。 攪拌並慢慢煮沸。 當醬汁開始嘎嘎時，把炸碎的肉倒回鍋裡。 攪拌均勻。 再次煮沸，然後將火量降至最低，用蓋子覆蓋鍋，並再次將醬汁煮1小時，偶爾攪拌。 然後取下蓋子，加入切碎的青菜和乾酪醬（可以整片，仍然融化）。 在最低溫度下再煮30分鐘。 成品醬看起來像這樣。 配上煮熟的麵條，直到準備好意大利面。 好胃口！ ;）
份量：18