蛋奶酥是一種精緻而獨特的菜餚，同樣可以輕鬆成為節日餐桌上的不同尋常的甜點和早上豐盛的一餐。 它的質地介於精緻的煎蛋和融化在嘴唇上的通氣餅乾之間。 微妙的味道與柑橘的微妙音符將增加這個春天食譜的魅力。
配料：
- 雞蛋 - 3件。
- 糖 - 200克
- 優質黃油 - 60克
- 石灰（或其他柑橘） - 2個。
- 麵粉 - 125克
- 牛奶 - 180克
- 發酵粉 - 1茶匙。
- 椰子剃須 - 40 - 50克
製備方法：
- 溫和的黃油打糖，直到白色的質量
- 準備柑橘：從果皮切下果實並擠出果汁。 你可以使用一種石灰（檸檬或橙子）的汁 - 所以這道菜的味道會更柔和
- 將蛋黃與蛋白質分開放入油中。 加入柑橘汁和皮，攪拌混合物。 然後輸入乾成分 - 麵粉，發酵粉和薯條
- 把牛奶倒入大塊。 如果你需要明顯的椰子味道 - 你可以更換一般的椰奶
- 在一個單獨的容器中，將鬆鼠拂去強力泡沫。 然後將蛋白質分份加入麵團中，每次輕輕揉捏它們的肩胛骨
- 將慕斯放入陶瓷杯中，然後放入深烤盤中
- 將烤箱預熱至180度。 把鍋放在爐排上，倒入沸水直到碗中間 - 這是均勻柔軟的蛋奶酥質地的秘密。 烘烤20-30分鐘，直到出現金色的外殼。 準備檢查一串 - 它應該干燥
- 清涼的蛋奶酥，撒上粉末，用冰淇淋球或焦糖裝飾