牡蠣是雙殼類軟體動物，它的許多物種都適合食用。 2000年的牡蠣繁殖和吃，我們的人民之前並沒有被寵壞了。 現在情況已經改變了。 而且每個自我尊重的超市都有櫃檯上的牡蠣，雖然選擇不是很好，但它們很貴，但有時你可以用這種美味來呵護自己。
如何選擇合適的牡蠣？
正如專家所說，牡蠣需要在9月到4月間購買，並且只能在那些月份以“p”的名字購買。 牡蠣的繁殖季節從五月到八月開始。 你當然可以在這個時候吃它們，但是在繁殖季節它們很肥，而且口感很好，也許不是每個人都會喜歡。
真正的美食家只吃活牡蠣。 他們緊緊關閉了砲彈。 檢查活牡蠣或非牡蠣是非常簡單的，如果你稍微打開水槽，如果它活著 - 水槽會立即關閉。 通常牡蠣的長度從5厘米到14厘米不等，有些物種長到45厘米。如果貝殼緊閉，這是絕對新鮮和健康的指標。 稍微半開，當他們不關閉時，這表示牡蠣已經死亡。 在牡蠣裡面有水，它會進食，如果殼是空的，那麼她就沒有什麼東西可以吃了。 如果你敲葉子，用乾牡蠣和溢出的果汁的空殼可以用聲音來區分。
如何選擇牡蠣的提示
- 購買緊密封閉的未損壞的窗扇o的牡蠣。
- 新鮮的牡蠣不含貝殼。 他們都應該是相同的大小，是豐滿和漂浮在一個清澈的液體。
- 活牡蠣可以用濕毛巾覆蓋並放在冰上，將它們存放在冰箱中不超過5天。 你可以把從殼裡取出的牡蠣存放在某種裝有液體的容器的冰箱裡，不超過一天。 倒入液體使其完全覆蓋牡蠣。 這是必要的牡蠣與鹽溶液倒在一杯水，我們採取½茶匙。 鹽。
- 在流動的冷水下，牡蠣殼必須用堅硬的刷子清理沙子。
- 牡蠣應該在食用之前和烹飪之前打開，損壞和打開的牡蠣應該丟棄。
有可能你不喜歡牡蠣的味道，但冒險，如果只是出於好奇，嘗試加入法國菜。