一些研究人員認為，像德蘭尼克這樣的馬鈴薯煎餅是在德國美食的影響下誕生的。 第一篇以馬鈴薯為基礎的文獻記載的測試可追溯到19世紀30年代。 在著名的烹飪大師Jan Schiffer的記錄中發現它，他經常用他的烹飪食譜出版年曆。 誠然，這位陡峭的大師只知道烹飪簡單菜餚的幾種方法，而今天他們以不少於一百人而聞名，每位女主人可以為自己選擇最方便和合適的選擇。
瘦馬鈴薯煎餅，配方與照片一步一步
麵團，混合在牛奶馬鈴薯的基礎上，變成薄且稍脆。 它必須很好地烘烤，否則煎餅將難以從一側轉向另一側。 如果想要使菜更加鋒利，則需要添加一些香料或香料。
必要成分：
- 土豆 - 5個。
- 牛奶 - 300毫升
- 雞蛋 - 3件
- 麵粉 - 300克
- 糖 - 1湯匙
- 植物油 - 5湯匙
- 鹽 - 半茶匙
- 大蒜 - 4枝
- 綠化
逐步指導
- 洗淨土豆皮，切成4份，加水，撒上少許，煮至熟。 稍微涼爽一下，用攪拌器攪拌直至醬泥，然後在混合物中加幾湯匙馬鈴薯肉湯。
- 大蒜通過壓榨機並加入到馬鈴薯混合物中。 然後引入熱牛奶，輕輕打蛋，過篩麵粉，3湯匙植物油和鹽。 攪拌均勻，在廚房的桌子上放置20-25分鐘。
- 聚四氟乙烯煎鍋，油脂與剩餘的植物油豐富，並放在麵團的底部。 中火煎煎餅一面1.5分鐘，然後翻過來，準備就緒。
- 放上一道菜，撒上切碎的香草，放在桌子上，放入酸奶油或辣醬中。
如何用肉末烹製美味的馬鈴薯煎餅
對於馬鈴薯煎餅，任何肉類的肉末，從嫩雞開始，以豐富多汁的羊肉結尾。 填充可以在家中自行完成，或者在烹飪時間很短的時候在商店中購買。 這種情況下盤子的卡路里含量會改變，並且直接取決於所選肉製品的脂肪含量。
必要成分：
- 土豆 - 1公斤
- 雞蛋 - 2件
- 麵粉 - 2湯匙
- 洋蔥白 - 2件
- 馬鬱蘭 - 半茶匙
- 鹽 - 1/3茶匙
- 餡 - 500克
- 胡椒 - 1/2茶匙
逐步指導
- 用一個大的刨絲器洗土豆，刷和篦。
- 麵粉通過廚房篩子篩選，並與雞蛋，泡沫拂，鹽，胡椒，馬鬱蘭和切碎的白洋蔥結合。 最後加入馬鈴薯泥並將麵團拌勻。
- 用高溫煎鍋，倒入植物油，放出一部分麵團，每面煎60-80秒。 然後放在盤子上，稍微冷卻一下。
- 新鮮的肉剁碎與切碎的洋蔥，鹽，胡椒和薄薄的一層鋪在每個煎餅上。 用麵包卷或信封包裹麵團，將其放入耐熱形式，並在烘箱中烘烤，預熱至175°C，保持25-30分鐘。
- 在桌子上，用蛋黃醬或奶油醬熱炒。
如何在酸奶上製作馬鈴薯煎餅，配有照片的食譜
與克菲爾混合的精緻馬鈴薯煎餅可以獲得最好的緻密，富有彈性。 他們非常方便包裝蘑菇魚子醬，蘑菇和巴馬干酪，捲心菜或奶酪雞肉餡。 麵團在翻面過程中不會撕裂，並能完美保留任何填充量。
必要成分：
- 土豆 - 600克
- 開菲爾3.2％ - 250毫升
- 小麥麵粉 - 3湯匙
- 蘇打水 - 0.5茶匙
- 蛋 - 2件
- 鹽 - 0.5茶匙
- 植物油 - 2湯匙
- 鮮榨檸檬汁 - 1湯匙。
逐步指導
- 從皮膚上剝下馬鈴薯，在細磨機上磨碎，並從紙漿中擠出多餘的果汁。
- 倒入馬鈴薯塊溫暖的開菲爾，並驅動雞蛋。 全部仔細混合一切，加入蘇打水，用檸檬汁熄滅。
- 開菲爾和馬鈴薯的基礎上加鹽，將過篩的麵粉倒入篩中並混合至均勻。 最後，加入植物油並再次混合。
- 在工作表面的中心用植物油油脂好的煎鍋油脂，將一部分麵團和勺子均勻分佈到底部。
- 在兩側刷上薄煎餅，放在盤子上，熱烈地放在桌上。
鬱鬱蔥蔥的馬鈴薯煎餅突飛猛進
空氣和酵母煎餅配土豆的特點是口感宜人，口感細膩，香氣細膩。 為了使麵團聽起來更明亮，可以放入辣椒，咖哩或香菜。 這些香料會使菜辣和辛辣。
必要成分：
- 土豆 - 8個。
- 酵母 - 40克
- 麵粉 - 2湯匙
- 雞蛋 - 5件
- 霜30％ - 125毫升
- 牛奶3.2％ - 1升
- 鹽 - 1/2茶匙
逐步指導
- 在室溫下半份牛奶中，溶解酵母。 然後倒入過篩的麵粉，充分混合，用廚房用毛巾蓋住，然後將海綿放在乾燥，溫暖的地方，不要草稿。
- 將土豆去皮並用少許鹽水煮沸直到準備好。 刨絲器上的熱篦，加黃油和奶油，混合至均勻。
- 當opara出現時，將其放入土豆塊，研碎的蛋黃和用鹽攪打的蛋白質。 再次混合，將剩餘的牛奶倒入細水中，讓麵團重新恢復原狀。
- 在加熱的煎鍋中烤，用豬油塗抹，每面1.5-2分鐘。
- 在桌上，用蔬菜和新鮮沙拉熱騰騰。
土豆煎餅“Dranniki”，視頻食譜
Draniks，而不是馬鈴薯煎餅，而是大煎餅，被認為是白俄羅斯美食的國菜。 按照傳統，他們準備從生碎土豆加上雞蛋，大蒜和洋蔥。 不過，該視頻的作者建議嘗試一種更加獨創的方式，製作沒有雞蛋的美味嫩煎餅，但是用小麥麵粉。