不要忘記熱身
許多製造商在將盤子放入烤箱之前，建議將其加熱至所需的溫度。 這是正確的。 但也有例外，當產品可以放入冷藏箱時。 例如，zhirnoemyaso。 在烹飪結束前幾分鐘的同一時間，烤箱可以關閉。 這道菜是由於剩餘溫度而準備的。 在烹飪過程中，應盡可能少地打開烤箱門，以保持內部正確的溫度。
烤箱中的加熱模式用於烹飪
在每個烤箱中都有不同的加熱模式。 讓我們更詳細地檢查它們：
- 模式1：較低+較高的加熱。 這種模式存在於所有的烤箱中。 它可以通過經典，傳統或靜態加熱來運行。 同時開啟低位和高位加熱，同時熱流從底部升起，冷卻器從上方下降。 烹飪過程進行緩慢，熱量並不總是均勻分佈。 但為了烹飪一些菜餚，這種模式是完全合適的。 例如，烘焙，烘烤，蛋糕，麵包，餅乾，餅乾，釀蔬菜，魚，烤寬麵條，烤肉，家禽，排骨和瘦牛肉。
- 模式2：較低的加熱+較高的加熱+風扇。 這種模式的操作原理有點類似於前一種。 然而，由於安裝在後壁上的風扇，熱空氣流在烤箱內均勻分佈，如果您準備使用這種加熱模式，請記住，產品會在短時間內迅速變成棕色。 感謝這一點，你可以保持菜餚的多汁性，並獲得脆皮。 準備過程減少了大約30％。
此模式適用於需要在內外均勻烹飪的菜餚，例如蛋糕，烤卷，砂鍋，熱豬腿等。
注意。 帶有風扇的烤箱稱為多功能，沒有它 - 統計。
- 模式3：低強度加熱+上部加熱。 這是另一種經典模式。 但較低的加熱元件更強大。 因此，在這種模式下，建議您在需要快速從上至下煎培養時做飯。 另外，對於不能良好導熱的表面非常適用：鋁器皿，玻璃器皿等。
- 模式4：降低加熱。 每個烤箱都有較低的加熱器，但取決於型號，它執行不同的操作並具有不同的功率級別。 建議用於乾燥餡餅和潮濕的餡料。 所謂的熱量選擇用於延長烘烤。
這種模式有其缺點：準備盤子需要更多時間，女主人應該控制烘烤過程（向上或向下移動鍋，展開它）。
- 模式5：較低的加熱+風扇。 這種模式的工作原理與低溫加熱幾乎相同。 然而，由於風扇，烹飪過程是痛苦的。 從下面的熱量升到天花板，此時風扇產生的氣流將其撿起並帶到烤箱周圍。當需要快速烘烤或烘烤蛋糕時，建議炊具使用此模式。 此模式也適用於烘烤酵母麵團的低層烘烤。 該政權的優勢：烘焙得到均勻的烤麵包，同時多汁。
注意：為了不破壞盤子加熱空氣的循環，在這種模式下烘烤時，建議使用較低的形式。
- 模式6：頂部加熱。 這種模式很方便，因為加熱不太強烈。 它適用於從上面幾乎準備好的菜餚（例如砂鍋，麵包屑，蛋糕變褐）烘烤，也適用於烤製稍微烤蔬菜。 上層熱量適合製作菜絲，以及那些需要放在頂部的菜餚。
- 模式7：上部加熱+風扇。 這是烹飪前政權菜餚的“加速版”。 多虧了這種模式，您可以使用均勻的內部加熱在盤子表面獲得輕微的砂礫。 因此，選擇這種模式適用於駱駝，它們以各種形式烘烤：來自蔬菜，砂鍋菜，烤寬麵條和肉類的蛋奶酥。
- 模式8：環形加熱器+風扇。 螺旋加熱器位於烤箱的後壁，裡面有一個風扇。 因此，空氣被水平分佈并快速充滿整個腔室。熱空氣流動的水平狀態允許您一次烹飪多個盤子，這些盤子設置在2-3個烤箱層面上。 但所有菜餚的溫度應該相同。 優點是，即使在準備不同的菜餚時，他們的口味和口味也不會混合。 所有這些都是因為烘箱內乾燥的空氣和水分的消除阻止了這一點。
這種模式結合了經濟和高速。 在不同的假期前夕，這是非常方便的，當你需要準備許多菜餚很短的時間。 這種加熱是非常微妙的，不允許從一側燃燒菜或蘇打。 帶有風扇的環形加熱器的操作非常適合乾燥蔬菜，水果，蘑菇，酥皮點心，家庭罐裝食品的消毒以及所有必須多汁並且烘烤良好的菜餚。
注意：在這種模式下，烹飪時間應該縮短一點，因為盤子準備得更快。
- 模式9：環形加熱器+風扇+底部加熱。 在這種烹飪模式下，使用強烈且均勻的熱量。 但與以前的模式不同，這裡只涉及烤箱的中間層。 在它上面，你可以做法式炸薯條，半成品，餡餅，披薩。 這道菜將做好充分的準備：餡料保持多汁，麵團會變成棕色。 此外，您可以烹飪芝士蛋糕，小圓麵包，帶有糖霜和水果派的餡餅，豆腐蛋糕，烤土豆。
除了準備菜餚之外，此模式還可用於加熱，解凍和保持菜餚的熱度。
- 模式10：環形加熱+風扇+底部+頂部加熱。 這個功能很少會遇到，只有在昂貴的型號中。 許多人可能會有一個問題：為什麼同時有這麼多功能？ 一切都非常簡單，首先，它可以讓你在短時間內達到正確的溫度;其次，食物也可以更快地準備好。 那些需要褐變和深度烘烤的人需要這樣的功能。 有時加熱器只使用一半，有時達到最大值。