- 火雞翅膀 - 1.2公斤
- 胡蘿蔔 - 3件
- 芹菜莖 - 3件
- 黃洋蔥 - 1片
- 百里香小枝 - 10片
- 月桂葉 - 2件
- 大蒜 - 1 st。 一勺
- 黑胡椒 - 1/2茶匙
- 水 - 3升
1.將烤箱預熱至175度。 使用大刀，輕輕切割火雞的每個翅膀。 用鹽和胡椒調味。 將火雞放在烤盤上烤90分鐘，然後將它們從烤箱中取出並冷卻至室溫或在冰箱中放置三天。 2.剝去胡蘿蔔，芹菜和洋蔥。 砍掉所有的蔬菜。 通過媒體跳過大蒜。 3.將胡蘿蔔，芹菜和洋蔥放入高壓鍋中。 添加火雞翅膀和3升水。 4.煮沸，然後減少熱量，煮45分鐘。 從鍋爐上取下鍋，冷卻。 通過篩子過濾蔬菜肉湯並冷卻。 將火雞肉與骨頭分開並研磨。 5.將肉湯存放在冰箱中四天或凍結以進行長期儲存。 根據需要使用。 當肉湯固化時，從表面除去凍結的脂肪層。
份量：36