節省冰櫃空間。 把大番茄切成兩半。 茄子切成薄片“舌頭”，並刪除側壁，在一堆折疊幾片茄子切片。 蘑菇，在送入冰箱前，浸入沸水中 - 這會減少它們的體積。 將脆弱的漿果（黑莓，草莓，葡萄乾）冷凍，在烤盤，矽膠地毯或平板上舖一層。 而且已經冷凍和硬化，倒入一個袋子，並將其放回冷凍室進行儲存。 將一個包裝準確地放在一個包裝中（蘑菇用於湯，漿果等），否則你將不得不絞盡腦汁去解凍殘留物：不可能再次凍結水果和蔬菜。 將空白放在冷凍室的一個單獨的架子上。 如果它們靠近魚，它們會聞起來像魚。 存放冷凍食物的條件是文章的主題。
將水果和蔬菜切成小塊 在冰箱的底部架子上。 他們解凍得越慢，他們看起來就越好。 使用冰模對冷凍漿果和草藥進行試驗。 用水或果汁填充模具的細胞，每隔一兩個漿果就扔 - 你可以得到用於雞尾酒的幻想冰塊。 選擇只有彈性，未損壞，成熟（但不是過熟！）水果。 優先考慮艱苦的成績。 沿著八個圓圈切下厚度不超過0.5毫米，甜椒的大圓形堅果（蘋果，梨，甜菜，胡蘿蔔）。 切割越均勻，結果越好。 最好去除石頭，否則長時間存放可能會成為黴菌的來源。 準備乾燥產品：漿果（藍莓，藍莓，狗玫瑰），放入過濾器或濾鍋，用開水倒出並晾乾。 切成梨，蘋果，杏，桃，胡蘿蔔或甜菜的果肉不要氧化，保持顏色和維生素C.將它們放置在抗壞血酸溶液中15-20分鐘，每升水中含1茶匙（或1粒可溶性片劑） 。 蘑菇在乾燥前約五分鐘在沸水中沸騰。 陽光下曬乾水果和蔬菜：與草不同，陽光直射對其無害。 中斷過程不能超過一天。 如果太陽改變了你，在烤箱裡完成乾燥。 將烤盤或烤架襯上烘焙紙，在60-65℃的烘箱溫度下（對於胡蘿蔔-5小時）將片段或整個果實散佈在其上一層，在60-65℃的烘箱溫度下。 如果紙漿上形成水滴，則溫度過高。 保持烤箱時間不變，並定期攪拌水果和蔬菜。 檢查最佳乾燥產品應該是彈性的，不粘性，但也不脆。
太陽
在錫罐中，水果蔬菜損失高達50％的有用特性，並在陽光下或烤箱中乾燥 - 僅為10％。 另外，他們沒有不必要的化學反應。 為了確保產品不會失去新鮮度，以每公斤購買蔬菜和水果仍然是不值得的，這樣他們就可以躺在冰箱的冷凍室裡好幾年了。 只購買新鮮產品，並儘量根據需要使用它們，但越多越好。